– ކުކުޅާއި ތޮޅި ހިމަނައިގެން ތައްޔާރުކުރާ ޓޮމާޓޯ ރައިސް

މިއީ ކައްކާފައި ހުރި ކުކުޅު ބޭނުންކޮށްގެން 30 މިނެޓަށްވުރެ ކުރު މުއްދަތެއްގެ ތެރޭގައި އެއް ތަވައެއްގައި ތައްޔާރުކޮށްލެވޭނެ މީރު ކެއުމެކެވެ. އިތުރުވެފައި ހުންނަ ކުކުޅު ނުވަތަ ފިހެފައި ހުންނަ ކުކުޅު މި ރެސިޕީއަށް ވަރަށް ފުރިހަމައަށް ގުޅެއެވެ. މިއީ ރޭގަނޑުގެ ކެއުމަށް ވަރަށް އަވަހަށް ތައްޔާރުކޮށްލެވޭނެ އެއްޗެކެވެ.

ބައެއް ބަދަލުތައް ގެނައުމަށް ދޭ މަޝްވަރާ:
• ޕަސާޓާ (ޓޯމާޓޯ ޕޫރީ): ޕަސާޓާގެ ބަދަލުގައި، ދަޅުގައި ހުންނަ އިޓަލީގެ ޓޮމާޓޯ ފެންފޮދު ހިންދާލުމަށްފަހު ފިސްކޮށްލައިގެން ބޭނުންކުރެވިދާނެއެވެ. އޮލަގަދަ ގޮތަކަށް ހަދަން ބޭނުންނަމަ ފެންފޮދު އުކާނުލައި ޓޮމާޓޯއާ އެކު ފިސްކޮށްލާށެވެ.
• ބާސްމަތީ ހަނޑޫ: މި ރެސިޕީގައި ދިގު ހަނޑޫ ބޭނުންކުރެވިދާނެއެވެ.

މި ރެސިޕީގެ ތަފްސީލު:
• ތައްޔާރުކުރަން ނަގާ ވަގުތު: 10 މިނެޓު
• ކައްކަން ނަގާ ވަގުތު: 43 މިނެޓު
• ޖުމްލަ ވަގުތު: 53 މިނެޓު
• މިއީ 4 މީހުންގެ ކެއުމެކެވެ.

ވަގުތު ސަލާމަތްކުރުމަށްޓަކައި، ކައްކާފައި ހުންނަ ކުކުޅު ކުދިކޮށް ކޮށާލައިގެން ބޭނުންކުރެވިދާނެއެވެ. މިގޮތަށް ބޭނުންކުރާނަމަ ކުކުޅު އަޅާނީ ރެސިޕީގެ 4 ވަނަ މަރުހަލާގައެވެ. ޕަސާޓާ ބޭނުންކުރާއިރު އެކަށީގެންވާ މިންވަރަށް ބޭނުންކުރުމަށް ސަމާލުކަން ދޭންވާނެއެވެ. ސަބަބަކީ މަދުވެއްޖެނަމަ ހަނޑޫ ރަނގަޅަށް ނުކެކި ހުރެދާނެތީއެވެ.

ބޭނުންވާ ތަކެތި:
🍳 2 ސައިސަމުސާ އޮލިވް އޮއިލް
🍳 1 ބޮޑު ފިޔާ (ކުދިކޮށް ކޮށާފައި)
🍳 ލޮނާއި އަސޭމިރުސް (ރަހަލާވަރަށް)
🍳 1 ސައިސަމުސާ ރީނދޫ
🍳 1 ފައުންޑް (ގާތްގަނޑަކަށް ބައި ކިލޯ) ކުކުޅު (ކަށިނެތް ކުކުޅުގެ އުކުޅު މަސް)
🍳 2 ޖޯޑު (500 ގްރާމް) ޕަސާޓާ (ފުރާނާފައި ހުންނަ ޓޮމާޓޯ)
🍳 2 ޖޯޑު ފެން
🍳 1 ޖޯޑު ބާސްމަތީ ހަނޑޫ (ދޮވެފައި)
🍳 1 ޖޯޑު ފްރޯޒަން ތޮޅި (2 އިންޗިއަށް ބުރިކޮށްފައި)
🍳 ގްރީކް ޔޯގަޓް ނުވަތަ ލެބްނޭ (ކެއުމަށް ބޭނުންކުރުމަށް)

ތައްޔާރުކުރާނެ ގޮތް:

1- ފިޔާ ރަތްކުރުން:
ބޮޑު ތަވައަކަށް ތެޔޮ އަޅައި މެދުގިނީގައި ހޫނުކުރާށެވެ. ތެޔޮ ހޫނުވުމުން ފިޔާކޮޅާއި ލޮނުކޮޅެއް އަޅައި، ފިޔާކޮޅު މަޑުވަންދެން ގާތްގަނޑަކަށް 4 މިނެޓު ވަންދެން ހަލަމުން ރަތްކޮށްލާށެވެ. އެއަށްފަހު ރީނދޫ އަޅައި، އޭގެ މީރުވަސް ދުވަންދެން 1 މިނެޓު ވަންދެން ކައްކާށެވެ.

2- ކުކުޅު ކެއްކުން:
ކުކުޅުގައި ލޮނާއި އަސޭމިރުސް ހާކާށެވެ. އެއަށްފަހު ތަވައެއްގެ ތެރެއަށް ޕަސާޓާ އާއި ފެނާއެކު ކުކުޅު އަޅާށެވެ. މަޑުގިނީގައި ބަހައްޓައިގެން ކުކުޅު ރަނގަޅަށް ރޯފިލަންދެން ގާތްގަނޑަކަށް 10 މިނެޓު ކައްކާށެވެ. ކުކުޅު ރޯފިލުމުން ތަވައިން ނަގައި ވަކި ތަށްޓަކަށް ލާށެވެ.

3- ހަނޑޫ އެޅުން:
ތަވާގެ ތެރެއަށް ހަނޑޫ އަދި ލޮނު އަޅައި ގިނި ތަންކޮޅެއް ގަދަކޮށްލާށެވެ. ތަވާގެ މަތިޖަހައިގެން، ހަނޑޫ މަޑުވެ ފެން ހިނދެންދެން 15 އާއި 20 މިނެޓާ ދެމެދު ކައްކާށެވެ. ތަވާގެ ފުލުގައި ހަނޑޫ ނުހިފާނެހެން ދޭތެރެއަކުން ހަލާލަންވާނެއެވެ. އަދި ފެން މަދުވެއްޖެނަމަ ކުޑަ ފެންފޮދެއް އިތުރުކޮށްލާށެވެ.

4- ކުކުޅު ކޮށުން:
ހަނޑޫ ކެކެމުންދާއިރު، ކުރިން ނެގި ކުކުޅުކޮޅު އޫ ބޭނުންކޮށްގެން ކުދިކޮށް ކޮށާލާށެވެ.

5- އެއްކުރުމާއި ކެއުމަށް ތައްޔާރުކުރުން:
ބަތްކޮޅު ކެކުމުން، އޭގެ ތެރެއަށް ތޮޅި އާއި ކޮށި ކުކުޅުކޮޅު އަޅައި އެއްކޮށްލާށެވެ. ތޮޅިކޮޅު މަޑުވެ ކުކުޅުކޮޅު ހޫނުވަންދެން 3 މިނެޓު ވަންދެން ކައްކާށެވެ. އެއަށްފަހު އުނދުން ނިވާލައި، މަތިޖަހާފައި 5 މިނެޓު ބަހައްޓާށެވެ. ރަހަ ހެޔޮވަރުކުރުމަށްފަހު، ޔޯގަޓާ އެކު ކެއުމަށް ތައްޔާރުކުރާށެވެ.