މިއީ ބާކީވެފައި ހުންނަ ބަތް ބޭނުންކޮށްގެން، ދިވެހި ރަހަތަކާއެކު ތައްޔާރުކޮށްލެވޭނެ މީރު އަދި ފަސޭހަ ކެއުމެއްގެ ރެސިޕީއެކެވެ.
ތައްޔާރުކުރެވޭނެ މިންވަރު: 4 މީހުންނަށް
ނަގާނެ ވަގުތު: 25–30 މިނެޓު
ބޭނުންވާ ތަކެތި:
ރައިސް ކޭކު ތައްޔާރުކުރުމަށް:
2 ޖޯޑު ކައްކާފައި ހުރި ބަތް (އިތުރުވެފައި ހުރި)
1 ކުކުޅު ބިސް
2 ސައިސަމުސާ ފުށް (ގޮދަންފުށް ނުވަތަ ހަނޑޫފުށް)
1 ކުޑަ ފިޔާ (ހިމުންކޮށް ކޮށާފައި)
1 މިރުސް (ހިމުންކޮށް ކޮށާފައި)
2 ސައިސަމުސާ ގާނާފައި ހުރި ކާށި ހުނި
ލޮނު (ރަހަލާވަރަށް)
އަސޭމިރުސް (ބޭނުންނަމަ)
ތެޔޮ (ތެލުލުމަށް)
ހިކިމަސް ސަންބޯލް ތައްޔާރުކުރުމަށް:
½ ޖޯޑު ހިކިމަސް (ހިމުންކޮށް މުގުރާފައި ނުވަތަ ތުނިކޮށް ކޮށާފައި)
1 ކުޑަ ފިޔާ (ހިމުންކޮށް ކޮށާފައި)
2-3 ހިކި މިރުސް (ފިހެފައި ނުވަތަ ތެލުލައިފަ)
ގިތެޔޮ މިރުސް ކޮޅެއް ( ރަހަލާ ވަރަށް ބޭނުންނަމަ )
½ ޖޯޑު ގާނާފައި ހުރި ކާށި ހުނި
1 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ލިނބޯ ހުތް
4 ވަރަކަށް ހިކަނދިފަތް (ތުނި ކޮށް ހިމުންކޮށް ކޮށާފައި )
ތައްޔާރުކުރާނެ ގޮތް:
1 – ރައިސް ކޭކު ފުށްގަނޑު ތައްޔާރުކުރުން: ބޯތަށްޓަކަށް ބަތްކޮޅު އެޅުމަށްފަހު، ރަނގަޅަށް ތަތްވާވަރަށް ކުޑަކޮށް މޮޑެލާށެވެ. އެއަށްފަހު ބިސް، ފުށް، ފިޔާ، މިރުސް، ހުނި، ލޮނު އަދި އަސޭމިރުސް އެޅުމަށްފަހު ހުރިހާ އެއްޗެއް ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލާށެވެ.
2 – ބައްޓަންކުރުން: އަތުން ކުދި ގުޅަ ޖެހުމަށްފަހު، ފަތާކޮށްލައިގެން ކޭކު ބައްޓަމަށް ތައްޔާރުކޮށްލާށެވެ.
3 – ތެލުލުން: ތަވައަކަށް ކުޑަ ތެޔޮފޮދެއް އަޅައި މެދުގިނީގައި ހޫނުކުރާށެވެ. ތައްޔާރުކުރި ރައިސް ކޭކުތައް ތަވައަށް އެޅުމަށްފަހު، ދެފަރާތް ރަން މުށިކުލަ އަރައި ބޭރުފުށުން ކުޑަކޮށް މުރަނަ (ކުރިސްޕީ) ވެލަންދެން 3-4 މިނެޓު ތެލުލާށެވެ.
4 – ހިކިމަސް ސަންބޯލް ތައްޔާރުކުރުން: ވަށް ނުވަތަ ބޯތަށްޓެއްގައި ހިކިމަސް، ފިޔާ، މިރުސް، ހިކަނދިފަތް އަދި ހުނި އެއްކޮށްލާށެވެ. ހުރިހާ ރަހައެއް ރަނގަޅަށް ހިފާވަރަށް ކުޑަކޮށް މޮޑެލުން ނުވަތަ ދައިން ތަޅާލުން މުހިންމެވެ. އެއަށްފަހު ލުނބޯ ހުތާއި ލޮނު އަޅައި އަލުން އެއްކޮށްލާށެވެ.
ސާވްކުރުން: ހޫނުކޮށް ހުރި ރައިސް ކޭކުތަކާއެކު ތައްޔާރުކުރި ހިކިމަހު ކާށިހުނި ސަންބޯލް ސާވްކުރާށެވެ.
ބޭރުފުށުން މުރަނަ، އެތެރެއިން މަޑު މި ކެއުމަކީ އިތުރުވެފައި ހުންނަ ބަތް ބޭނުންކޮށްގެން ދިވެހިވަންތަ މީރު ކާއެއްޗެއް ތައްޔާރުކޮށްލާނެ ފަސޭހަ ގޮތެކެވެ.
