ދިވެހިރާއްޖޭގެ ކެއިންބުއިމުގެ ސަގާފަތަށް ބަލާއިރު، ދިވެހި ކޮންމެ ސުފުރާއެއްގެވެސް އެންމެ މުހިންމު އެއް ބަޔަކީ މިރުހެވެ. ދިވެހިންގެ ކެއުމުގެ ރަހަ ފުރިހަމަވަނީ މިރުހުގެ ކުޅިކަމާއި އޭގެ މީރު ވަހުންނެވެ. ދިވެހިރާއްޖޭގައި ހެދޭ މިރުހުގެ ބާވަތްތަކުގެ ތެރެއިން އެންމެ ފާހަގަކޮށްލެވޭ ދެ ބާވަތަކީ ތޮޅިމިރުހާއި ގިތެޔޮމިރުހެވެ.

ތޮޅިމިރުސް:

ތޮޅިމިރުހަކީ ދިވެހި ކެއުންތަކުގައި އާންމުކޮށް ބޭނުންކުރާ، ދިގުކޮށް ހުންނަ މިރުހުގެ ބާވަތެކެވެ. މިއީ ގިތެޔޮމިރުހަށްވުރެ ކުޅިކަން ކުޑަ ނަމަވެސް، ކެއުންތަކަށް ތަފާތު ރަހައެއް ގެނެސްދޭ އެއްޗެކެވެ. އާންމުކޮށް ކުދިކޮށް ކޮށައިގެން މޮޑޭ ކެއުންތަކުގައާއި، ބަޖިޔާ ނުވަތަ ގުޅަ ފަދަ ތަކެތި ހަދާއިރު ތޮޅިމިރުސް ބޭނުންކުރެއެވެ.

ގިތެޔޮމިރުސް:

ގިތެޔޮމިރުހަކީ ދިވެހި ސަގާފީ ކެއުންތަކުގެ ރާނީއެވެ. މިއީ އޭގެ މީރު ވަހާއި، ގަދަ ކުޅިކަމަށް މަޝްހޫރު މިރުހެކެވެ. ގިތެޔޮމިރުހުގެ ތަފާތު ބާވަތްތައް ރާއްޖޭގެ އެކި ރަށްރަށުގައި ހައްދައެވެ. ޚާއްޞަކޮށް ގަރުދިޔައާއި ބަތް ކާއިރު ނުވަތަ ރިހާކުރާ އެކު މޮޑެލައިގެން ކާލުމަށް ގިތެޔޮމިރުހަކީ ދިވެހިންގެ ފުރަތަމަ އިޚްތިޔާރެވެ. ގިތެޔޮމިރުހުގެ ތެރެއިން ކަނޑޫދޫ މިރުހަކީ އޭގެ ރަހަޔާއި ވަހުގެ ސަބަބުން މުޅި ރާއްޖެއަށް މަޝްހޫރުވެފައިވާ ބާވަތެކެވެ.

މިރުހުގެ ފައިދާތައް:

މިރުހަކީ ހަމައެކަނި ކުޅިކަން ގެނެސްދޭ އެއްޗެއް ނޫނެވެ. އޭގައި ސިއްހީ ގިނަ ފައިދާތަކެއް އެކުލެވިގެންވެއެވެ. މިރުހުގައި ގިނަ އަދަދަކަށް ވިޓަމިން ސީ އެކުލެވިގެންވެއެވެ. މީގެ އިތުރުން މިރުހުގައި ހިމެނޭ “ކެޕްސައިސިން” ނަމަކަށް ކިޔާ މާއްދާއަކީ ހަށިގަނޑުގެ މެޓަބޮލިޒަމް ރަނގަޅުކޮށްދީ، ބަރުދަން ލުއިކުރުމަށް އެހީތެރިވެދޭ މާއްދާއެކެވެ. އަދި ހިތުގެ ބަލިތަކުން ރައްކާތެރިވުމަށާއި، ދިފާއީ ނިޒާމު ވަރުގަދަކުރުމަށްވެސް މިރުހުގެ ސަބަބުން ބާރުލިބެއެވެ.

މިރުސް ހައްދަން އެންމެ ފަސޭހަގޮތް:

މިރުހަކީ ގޭގެ ގޯތިތެރޭގައި ނުވަތަ ބެލްކަނީގައިވެސް ވަރަށް ފަސޭހައިން ހެއްދޭނެ އެއްޗެކެވެ. މިރުސް ހެއްދުމަށް އެންމެ ފަސޭހަ ގޮތަކީ:
ރަނގަޅަށް ދޮންވެ ފައްކާވެފައިވާ މިރުހަކުން އޮށް ނަގައި، އެ އޮށްތައް ހިއްކާލުމަށްފަހު އިންދުމެވެ. އޮށްތައް ފަޅާ ކުރި އަރައި، ގަސްތައް ކުޑަކޮށް ބޮޑުވުމުން (ގާތްގަނޑަކަށް 3-4 އިންޗި)، އެހެން މުށިގަނޑަކަށް ނުވަތަ ބިމަށް ބަދަލުކުރުމެވެ.
މިރުސް ގަހަށް ކޮންމެ ދުވަހަކު ފެންދީ، އަވި ލިބޭ ތަނެއްގައި ބެހެއްޓުމަކީ މުހިންމު ކަމެކެވެ.

ގަސް ބޮޑުވަމުން އަންނައިރު ގަސްކާނާ ކޮޅެއް އެޅުމުން މިރުސް އަޅާ މިންވަރު އިތުރުވެގެންދާނެއެވެ.

މިރުހަކީ ދިވެހިންގެ އާދަކާދައާއި އަދި ދަނޑުވެރިކަމުގެ ބޮޑު ބަޔަކަށްވާއިރު، މިއީ އަޅުގަނޑުމެންގެ ސަގާފީ ކެއިންބުއިމުގެ މުހިންމު ބައެކެވެ. އަމިއްލައަށް މިރުސް ހައްދައިގެން ބޭނުންކުރުމަކީ އިގްތިސާދީ ގޮތުންނާއި ސިއްހީ ގޮތުންވެސް ފައިދާ ލިބޭނެ ވަރަށް ބޮޑު ރައުސުލްމާލެކެވެ.