މިއީ އެއް ތަވައެއްގައި ނުވަތަ ޓްރޭއެއްގައި ފަސޭހައިން ތައްޔާރުކޮށްލެވޭނެ، މީރު ރެސިޕީއެކެވެ.
ތައްޔާރުކުރަން: 20 މިނެޓު
ކައްކަން: 50 މިނެޓު
4 މީހުންނަށް
ބޭނުންވާ ތަކެތި:
ކުކުޅާއި އަލުވި ތައްޔާރުކުރުމަށް:
8 ކުކުޅު ފައި
5 މެދު ސައިޒުގެ އަލުވި (ގޮޅިކޮށް ކޮށާފައި)
3 ސައިސަމުސާ އޮލިވް އޮއިލް
4 ލޮނުމެދު (ގާނާފައި ނުވަތަ ކުދިކޮށް ކޮށާފައި)
1 މެދު ސައިޒުގެ ފިޔާ (ފޮތިކޮށް ކޮށާފައި)
½ ފެހި ބެލް ޕެޕަރ (ކެޕްސިކަމް) – ކޮށާފައި
½ ރަތް ބެލް ޕެޕަރ (ކެޕްސިކަމް) – ކޮށާފައި
1 ސައިސަމުސާ ޕެޕްރިކާ
1 ސައިސަމުސާ ގާލިކް ޕައުޑަރު
1 ސައިސަމުސާ ހިއްކާފައި ހުރި ތައިމް
1 ސައިސަމުސާ އޮރެގާނޯ
½ ސައިސަމުސާ މުގުރި މިރުސް
1 ސައިސަމުސާ ލޮނު
½ ސައިސަމުސާ މުގުރި އަސޭމިރުސް
½ ޖޯޑު ކުކުޅު ސޫޕް ނުވަތަ ޗިކަން ބްރޮތު
ކުޑަ ޕާސްލީކޮޅެއް (މައްޗަށް ބުރުވާލުމަށް)
👩🍳 ތައްޔާރުކުރާނެ ގޮތް:
1 – އަވަން ތައްޔާރުކުރުން: އެންމެ ފުރަތަމަ އަވަން 220 ޑިގްރީ ސެލްސިއަސް (425 ޑިގްރީ ފެރަންހައިޓް) އަށް ހޫނުކުރަން ޖައްސާށެވެ. އަދި ފިހަން ބޭނުންކުރާ ބޮޑު ޓްރޭއެއްގައި ކުޑަ ތެޔޮކޮޅެއް ހާކާލާށެވެ.
2 – މަސާލާ އެއްކުރުން: ބޮޑު ތަށްޓެއްގައި އޮލިވް އޮއިލް، ގާނާފައި ހުރި ލޮނުމެދު، ޕެޕްރިކާ، ގާލިކް ޕައުޑަރު، ތައިމް، އޮރެގާނޯ، މުގުރި މިރުސް، ލޮނު އަދި އަސޭމިރުސް ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލާށެވެ.
3 – ކުކުޅުގައި މަސާލާ ހޭކުން: ތައްޔާރުކުރި މަސާލާގަނޑުގެ ތެރެއަށް ކުކުޅު ފައިތައް އަޅައި، ކުކުޅުގައި މަސާލާތައް ރަނގަޅަށް ހޭކޭނެހެން އެއްކޮށްލާށެވެ.
4 – ތަރުކާރީ އެއްކުރުން: ބާކީ ހުރި މަސާލާގަނޑުގެ ތެރެއަށް ކޮށާފައި ހުރި އަލުވި، ފިޔާ އަދި ބެލް ޕެޕަރތައް އަޅައި އެއްކޮށްލާށެވެ.
5 – ޓްރޭގައި އަތުރާލުން: ފިހަން ތައްޔާރުކުރި ޓްރޭގައި ތަރުކާރީތައް ފަތުރާލުމަށްފަހު، އޭގެ މަތީގައި ކުކުޅު ފައިތައް އަތުރާލާށެވެ.
6 – ސޫޕް އެޅުން: ކުކުޅާއި ތަރުކާރީތައް ހިކުނަނުދީ މަޑުކޮށް ބެހެއްޓުމަށްޓަކައި ޓްރޭގެ ތެރެއަށް ކުކުޅު ސޫޕް (ޗިކަން ބްރޮތް) އަޅާލާށެވެ.
7 – ފިހުން: 45 އާއި 50 މިނެޓާ ދެމެދު އަވަނުން ފިހެލާށެވެ. ގާތްގަނޑަކަށް ބައިގަޑިއިރު ވުމުން އަލުވިތައް ފުށުން ޖަހާލަންވާނެއެވެ. ކުކުޅުގެ ބޭރުގަނޑު ރީތި މުށިކުލައެއް އަރަންދެން ފިހާށެވެ.
8 – މުރަނަކުރުން: ކުކުޅުގެ ބޭރުގަނޑު އިތުރަށް މުރަނަ ކުރަން ބޭނުންނަމަ، އެންމެ ފަހު 3 ނުވަތަ 4 މިނެޓު އަވަނުގެ މަތީ ގިނި ޖައްސާލެވިދާނެއެވެ.
9 – ސާވްކުރުން: އަވަނުން ނެގުމަށްފަހު މައްޗަށް ޕާސްލީކޮޅެއް ބުރުވާލާފައި، ހޫނުކޮށް ހުއްޓާ ސާވްކުރާށެވެ.
އިތުރު އިރުޝާދެއް:
● އަލުވި: މި ރެސިޕީއަށް “ޔުކޯން ގޯލްޑް” އަލުވި ބޭނުންކުރުމުން ފިހާއިރު ބައްޓަން ރީތިކޮށް ހުރެފައި މީރުވާނެއެވެ.
● ތަރުކާރީ: އިތުރު ތަރުކާރީ ބޭނުންނަމަ ކެރެޓު ނުވަތަ ޒުކީނީ ފަދަ ބާވަތްތައް އެއްކޮށްލެވިދާނެއެވެ.
● މަސާލާ: “ސްމޯކްޑް ޕެޕްރިކާ” ބޭނުންކުރުމުން ކުކުޅުގައި މީރު ދުން ވަހެއް ހިފާފައި ހުންނާނެއެވެ.
ރައްކާކުރުން: ބާކީވާ ތަކެތި އައިސްއަލަމާރީގައި ބަހައްޓައިގެން 3 ދުވަސް ވަންދެން ބޭނުންކުރެވޭނެއެވެ.
