⏱️ ތައްޔާރުކުރުމަށް: 30 މިނެޓު
⏱️ ފިހަން: 50–65 މިނެޓު
⏱️ ހިހޫކުރަން: 2 ގަޑިއިރު
⏱️ ފިނިކުރަން: މަދުވެގެން 6 ގަޑިއިރު (ރޭގަނޑު އެއްކޮށް ބެހެއްޓުމުން ރަނގަޅުވާނެ)
🍽️ މިންވަރު: 10–12 ފޮތި

🛒 ބޭނުންވާ ތަކެތި:

ބަކްލާވާ ފަށަލަ ތައްޔާރުކުރުމަށް:

● 8 ފައިލޯ ޕޭސްޓްރީ ޝީޓް (ގަނޑުފިލުވާފައި)
● ½ ޖޯޑު އަންސޯލްޓަޑް ބަޓަރު (ދިޔާކޮށްފައި)
● 1 ޖޯޑު ޕިސްޓާޗިއޯ (ތޮށިނެގުމަށްފަހު ހިމުންކޮށް މުގުރާފައި)
● 2 ސައިސަމުސާ ހަކުރު
● ½ ސައިސަމުސާ ފޮނިތޮށި ކުނޑި

ޗީޒްކޭކް ފަށަލަ ތައްޔާރުކުރުމަށް:

● 680 ގްރާމް ކްރީމް ޗީޒް (މަޑުކޮށްފައި)
● ¾ ޖޯޑު ހަކުރު
● 3 ބޮޑު ބިސް (ކޮޓަރީގެ ހޫނުމިނުގައި ހުރި)
● 1 ޖޯޑު ގްރީކް ޔޯގަޓް ނުވަތަ ސަވަރ ކްރީމް
● 2 ސައިސަމުސާ ވެނީލާ އެސެންސް
● 2 ސައިސަމުސާ ފުށް (އޯލް-ޕާޕަސް ފްލާވާ)
● 1 ސައިސަމުސާ ލެމަން ޖޫސް

މާމުއި ސިރަޕް ތައްޔާރުކުރުމަށް:

● ½ ޖޯޑު މާމުއި
● ¼ ޖޯޑު ފެން
● 1 ސައިސަމުސާ ލެމަން ޖޫސް
● 1 ކުޑަ ފޮނިތޮށި ގަނޑު (ބޭނުންނަމަ)

މައްޗަށް އެޅުމަށް:

● ½ ޖޯޑު ޕިސްޓާޗިއޯ (މުގުރާފައި)
● 1-2 ސައިސަމުސާ މާމުއި
● ކުޑަ ފޮނިތޮށި ކުނޑިކޮޅެއް (ބޭނުންނަމަ)

👩‍🍳 ތައްޔާރުކުރާނެ ގޮތް:

1 – އަވަން އަދި ޓްރޭ ތައްޔާރުކުރުން: އަވަން 175 ޑިގްރީ ސެލްސިއަސް އަށް ހޫނުކުރަން ޖައްސާށެވެ. 23 ސެންޓިމީޓަރުގެ ސްޕްރިންގްފޯމް ކޭކު ޓްރޭއެއްގައި ކުޑަ ބަޓަރުކޮޅެއް އުނގުޅާލާށެވެ.

2 – ޕިސްޓާޗިއޯ މިކްސްޗަރ ތައްޔާރުކުރުން: ބޯތަށްޓެއްގައި މުގުރާފައި ހުރި ޕިސްޓާޗިއޯ، ހަކުރު އަދި ފޮނިތޮށި ކުނޑި އެއްކޮށްލާށެވެ.

3 – ފައިލޯ ޕޭސްޓްރީ އެތުރުން: ކޭކު ޓްރޭގެ ތެރޭގައި ފައިލޯ ޕޭސްޓްރީ ޝީޓެއް ފަތުރާލާށެވެ. (ޝީޓުގެ ކައިރިތައް ޓްރޭއިން ބޭރަށް ހުންނަންވާނެއެވެ). އޭގެ މަތީގައި ކުޑަ ބަޓަރުކޮޅެއް އުނގުޅާލުމަށްފަހު، އަނެއް ޝީޓު އޭގެ މަތީގައި ކުޑަކޮށް އަނބުރާލާފައި ބާއްވާށެވެ. މިގޮތަށް ހުރިހާ ޝީޓެއް އަތުރަމުންދާއިރު، ބައެއް ފަށަލަތަކުގެ ދެމެދަށް ކުރިން ތައްޔާރުކުރި ޕިސްޓާޗިއޯ މިކްސްޗަރ ބުރުވާލާށެވެ.

4 – ފަށަލަ ފިހުން: ޓްރޭއިން ބޭރަށް ހުރި ޕޭސްޓްރީ ކައިރިތައް އެތެރެއަށް އޮޅާލުމަށްފަހު، ބާކީ ހުރި ބަޓަރު އުނގުޅާލާށެވެ. 12-15 މިނެޓު ވަންދެން ނުވަތަ ރަން މުށިކުލަ އަރަންދެން ފިހުމަށްފަހު، އަވަނުން ނެރެ ކުޑަކޮށް ހިހޫކުރަން ބަހައްޓާށެވެ.

5 – ޗީޒްކޭކް ފަށަލަ ތައްޔާރުކުރުން: އަވަނުގެ ހޫނުމިން 160 ޑިގްރީ ސެލްސިއަސްއަށް ދަށްކުރާށެވެ. ކްރީމް ޗީޒް އަދި ހަކުރު އޮމާންވަންދެން ގިރާލާށެވެ. އެއަށްފަހު އެއް ބިސް އެޅުމަށްފަހު މަޑުމަޑުން އެއްކުރަމުން ގޮސް ހުރިހާ ބިހެއް އަޅާ ނިންމާށެވެ. ދެން ޔޯގަޓް، ވެނީލާ، ފުށް އަދި ލެމަން ޖޫސް އަޅާފައި އެއްކޮށްލާށެވެ.

6 – ޗީޒްކޭކް މިކްސްޗަރ އެޅުން: ކުރިން ފިހުނު ފައިލޯ ޕޭސްޓްރީގެ މައްޗަށް ޗީޒްކޭކް މިކްސްޗަރ އޮއްސާލުމަށްފަހު މަތި އޮމާންކޮށްލާށެވެ.

7 – ޗީޒްކޭކް ފިހުން: 45-60 މިނެޓު ވަންދެން ކޭކު ފިހާށެވެ. ކޭކުގެ އަރިމަތިތައް ހަރުވެފައި މެދުތެރެ ކުޑަކޮށް ހަލުވާލެވޭ ވަރުވުމުން އަވަން ނިވާލާށެވެ. އަވަނުގެ ދޮރު ކުޑަކޮށް ހުޅުވާފައި ބަހައްޓައިގެން 30 މިނެޓު ވަންދެން ކޭކު އަވަން ތެރޭގައި ބާއްވާށެވެ.

8 – މާމުއި ސިރަޕް ތައްޔާރުކުރުން: ކޭކު ފިހެވެމުންދާއިރު، ކުޑަ ތަވައެއްގައި މާމުއި، ފެން، ލެމަން ޖޫސް އަދި ފޮނިތޮށި ގަނޑު އެއްކޮށްގެން 5-7 މިނެޓު ވަންދެން މަޑުގިނީގައި ކައްކާލާށެވެ. އެއަށްފަހު އުނދުންމަތިން ބާލާފައި ހިހޫކުރަން ބަހައްޓާށެވެ.

9 – ފިނިކުރުން: ކޭކު ކޮޓަރީގެ ހޫނުމިނަށް އައުމުން، ފްރިޖަށްލާފައި މަދުވެގެން 6 ގަޑިއިރު ނުވަތަ ރޭގަނޑު އެއްކޮށް ފިނިކުރަން ބަހައްޓާށެވެ.

10 – މައްޗަށް އެއްޗެހި އެޅުމާއި ސާރވްކުރުން: ކޭކު ޓްރޭއިން ނެގުމަށްފަހު، މައްޗަށް ޕިސްޓާޗިއޯ ބުރުވާލާފައި މާމުއި ސިރަޕް އޮއްސާލާށެވެ. ބޭނުންނަމަ ކުޑަ ފޮނިތޮށި ކުނޑިކޮޅެއް ބުރުވާލެވިދާނެއެވެ.

އިރުޝާދު:

● ފައިލޯ ޕޭސްޓްރީ ހިކުނަނުދިނުމަށްޓަކައި، މަސައްކަތްކުރާއިރު ތެތް ފޮތިކޮޅަކުން ނިވާކޮށްފައި ބަހައްޓާށެވެ.
● ކޭކު މަތިން ފަޅައިގެން ދިއުން ހުއްޓުވުމަށްޓަކައި، ބިސް އެޅުމަށްފަހު މާ ގިނައިން ގިރުވުން ހުއްޓާލާށެވެ.
● ޕޭސްޓްރީގެ މުރަނަކަން ހިފެހެއްޓުމަށްޓަކައި، މާމުއި ސިރަޕް އަޅާއިރު މަޑުމަޑުން މަދުމަދުން އަޅާށެވެ.
● ކޭކު ކެއުމުގެ ކުޑަ ވަގުތުކޮޅެއް ކުރިން ޕިސްޓާޗިއޯ އަދި މާމުއި އެޅުމުން ކޭކުގެ ރަހަ އަދި ފެންނަ ފެނުން ފުރިހަމަވާނެއެވެ.