⏱️ ތައްޔާރުކުރުމަށް: 1 ގަޑިއިރާއި 15 މިނެޓް
🍽️ މިންވަރު: 8-10 ފޮތި

🛒 ބޭނުންވާ ތަކެތި:

އާފަލު ތައްޔާރުކުރުމަށް:

● 2 މެދު ސައިޒުގެ އާފަލު (ތޮށިމަށައި ކުދިކޮށް ކޮށާފައި)
● 2 ސައިސަމުސާ ބްރައުން ޝުގަރ
● 1 ސައިސަމުސާ މުގުރި ފޮނިތޮށި
● 1 ސައިސަމުސާ ލުނބޯ ހުތް
● 1 ސައިސަމުސާ ކޯން ފްލާ (ބޭނުންނަމަ)

ކޭކު ފުށްގަނޑަށް:

● 1 ½ ޖޯޑު (190 ގްރާމް) ފުށް
● ½ ޖޯޑު (115 ގްރާމް) ބަޓަރު (މަޑުކޮށްފައިވާ)
● ¾ ޖޯޑު (150 ގްރާމް) ހަކުރު
● 2 ބޮޑު ބިސް (ކޮޓަރީގެ ފިނިހޫނުމިނުގައި ހުރި)
● ½ ޖޯޑު (120 މިލިލީޓަރު) ކިރު
● 1 ½ ސައިސަމުސާ ވެނީލާ އެސެންސް
● 1 ½ ސައިސަމުސާ ބޭކިންގ ޕައުޑަރ
● ¼ ސައިސަމުސާ ލޮނު
● ½ ސައިސަމުސާ މުގުރި ފޮނިތޮށި

ފޮނިތޮށި ހަކުރު ފަށަލައަށް:

● ⅓ ޖޯޑު (70 ގްރާމް) ބްރައުން ޝުގަރ
● 1 ސައިސަމުސާ މުގުރި ފޮނިތޮށި
● 1 ސައިސަމުސާ ދިޔާކުރި ބަޓަރު

ވެނީލާ ގްލޭޒަށް:

● ¾ ޖޯޑު (90 ގްރާމް) އައިސިންގ ޝުގަރ
● 1-2 ސައިސަމުސާ ކިރު ނުވަތަ ކްރީމް
● ½ ސައިސަމުސާ ވެނީލާ އެސެންސް
● ކުޑަ ފޮނިތޮށި ކޮޅެއް (ބޭނުންނަމަ)

👩‍🍳 ތައްޔާރުކުރާނެ ގޮތް:

1 – އާފަލު ތައްޔާރުކުރުން: އާފަލުގެ ތޮށިމަށައި ކުދިކޮށް ކޮށާލުމަށްފަހު، ބޯތަށްޓަކަށް އަޅާށެވެ. އޭގެ ތެރެއަށް ބްރައުން ޝުގަރ، ފޮނިތޮށި އަދި ލުނބޯ ހުތް އަޅައި އެއްކޮށްލާށެވެ. އާފަލުން މާގިނައިން ފެން ނުކުންނަނަމަ ކޯން ފްލާކޮޅެއް އެއްކޮށްލާށެވެ.

2 – އަވަނާއި ޓްރޭ ތައްޔާރުކުރުން: އަވަން 175 ޑިގްރީ ސެލްސިއަސްއަށް ހޫނުކުރަން ޖައްސާށެވެ. 9×5 އިންޗީގެ ލޯފް ޕޭނެއްގައި ބަޓަރު އުނގުޅައި ބޭކިންގ ޕޭޕަރު އަޅާށެވެ.

3 – ބަޓަރާއި ހަކުރު އެއްކުރުން: ބޮޑު ބޯތަށްޓެއްގައި މަޑު ބަޓަރާއި ހަކުރު، ފޮނު އަރައި އޮމާންވަންދެން 2-3 މިނެޓު ވަންދެން ގިރާލާށެވެ.

4 – ބިހާއި ވެނީލާ އެޅުން: ކޮންމެ ބިހެއް ވަކިން އަޅައި ރަނގަޅަށް އެއްކުރަމުން ދާށެވެ. އެއަށްފަހު ވެނީލާ އެސެންސް އަޅައި އެއްކޮށްލާށެވެ.

5 – ހިކި ބާވަތްތައް އެއްކުރުން: ވަކި ބޯތަށްޓެއްގައި ފުށް، ބޭކިންގ ޕައުޑަރ، ލޮނު އަދި ފޮނިތޮށި އެއްކޮށްލާށެވެ.

6 – ކޭކު ފުށްގަނޑު ތައްޔާރުކުރުން: ތައްޔާރުކުރި ފުށް އެތިކޮޅާއި ކިރު، ބަޓަރު ސާމާނުގެ ތެރެއަށް ބަހާލައިގެން އަޅަމުން އެއްކުރާށެވެ. ފުށް އެޅުމުން ފަށައި ފުށް އެޅުމުން ނިންމާލާށެވެ. މާގިނައިން އެއްނުކުރާށެވެ.

7 – ފޮނިތޮށި ހަކުރު ފަށަލަ ތައްޔާރުކުރުން: ކުޑަ ބޯތަށްޓެއްގައި ބްރައުން ޝުގަރ، ފޮނިތޮށި އަދި ދިޔާކުރި ބަޓަރު އެއްކޮށްލާށެވެ.

8 – ޓްރޭއަށް އެޅުން: ތައްޔާރުކުރި ކޭކު ފުށްގަނޑުގެ ދެބައިކުޅަ އެއްބައި ޓްރޭއަށް އަޅައި ފަތުރާލާށެވެ. އޭގެ މައްޗަށް އާފަލުގެ ދެބައިކުޅަ އެއްބައި އަދި ފޮނިތޮށި ހަކުރުގެ ދެބައިކުޅަ އެއްބައި ބުރުވާލާށެވެ. ބާކީ ހުރި ފުށްގަނޑު އޭގެ މައްޗަށް އަޅައި، ބާކީ ހުރި އާފަލާއި ހަކުރު މައްޗަށް އަޅާށެވެ. ވަޅިއަކުން މަޑުމަޑުން ގަޑިބުރު އަޅުވާލާށެވެ.

9 – ފިހުން: 50 އާއި 65 މިނެޓާ ދެމެދުގެ ވަގުތަކަށް ފިހާށެވެ. ކޭކު މެދަށް އިލޮށިކޮޅެއް ހަރާލުމުން ސާފުކޮށް ނުކުންނަނަމަ އެހުރީ ރަނގަޅަށް ފިހެވިފައެވެ.

10 – ފިނިކުރުން: ޓްރޭގައި 15-20 މިނެޓު ބެހެއްޓުމަށްފަހު ނަގައި ފިނިކުރާށެވެ.

11 – ވެނީލާ ގްލޭޒް ތައްޔާރުކުރުން: އައިސިންގ ޝުގަރ، ކިރު އަދި ވެނީލާ އެސެންސް އެއްކޮށް ގިރާލާށެވެ.

12 – ގްލޭޒް އެޅުމާއި ސާރވްކުރުން: ކޭކު ފިނިވުމުން މައްޗަށް ގްލޭޒް އަޅާށެވެ. ގްލޭޒް ހިފުމުން ފޮތިކޮށްލާށެވެ. ސައި ނުވަތަ ކޮފީއާއެކު މި ކޭކު ވަރަށް މީރުވާނެއެވެ.

އިރުޝާދު:

• އާފަލު: ގްރެނީ ސްމިތު ނުވަތަ ފޫޖީ އާފަލު ބޭނުންކުރުން ރަނގަޅެވެ.
• ފޮނިތޮށި ރަހަ ގަދަކުރަން: އާފަލުގެ ތެރެއަށް އިތުރު ފޮނިތޮށި ކޮޅެއް އެޅިދާނެއެވެ.
• ރައްކާކުރުން: ބޭރުގައި ބަހައްޓާނަމަ 2 ދުވަހު، އަދި އައިސް އަލަމާރީގައި ބަހައްޓާނަމަ 5 ދުވަހު ހުންނާނެއެވެ. ކެއުމުގެ ކުރިން ކުޑަކޮށް ހޫނުކޮށްލުމުން މީރުވާނެއެވެ.