⏱️ ކައްކަން ހޭދަވާ ވަގުތު: 40–45 މިނެޓު
🍽️ ތައްޔާރުކުރެވޭ މިންވަރު: 4–6 މީހުންނަށް

🛒 ބޭނުންވާ ތަކެތި:

ކެރަޓް ފިހުމަށް:

● 1 ކިލޯ މެދު ސައިޒުގެ ކެރަޓް (ތޮށިމަށައި ދެކޮޅު ކަނޑާފައި)
● 2 ސައިސަމުސާ އޮލިވް އޮއިލް
● 2 ސައިސަމުސާ މޭޕަލް ސިރަޕް
● 1 ސައިސަމުސާ ދިޔާކޮށްފައިވާ ބަޓަރު
● 1 ސައިސަމުސާ ތާޒާ އިނގުރު (ގާނާފައި)
● ½ ސައިސަމުސާ ފޮނިތޮށި ކުނޑި
● ¼ ސައިސަމުސާ ދިރި ކުނޑި (ބޭނުންނަމަ)
● ½ ސައިސަމުސާ ލޮނު
● ¼ ސައިސަމުސާ އަސޭމިރުސް

ކްރޭންބެރީ ބަޓަރު ތައްޔާރުކުރުމަށް:

● 100 ގްރާމް އަންސޯލްޓެޑް ބަޓަރު (މަޑުކޮށްފައި)
● ⅓ ޖޯޑު ހިއްކި ކްރޭންބެރީ (ކުދިކޮށް ކޮށާފައި)
● 1 ސައިސަމުސާ މޭޕަލް ސިރަޕް
● 1 ސައިސަމުސާ އޮރެންޖު ތޮށި (ގާނާފައި)
● ½ ސައިސަމުސާ ތާޒާ އިނގުރު (ގާނާފައި)
● ކުޑަ ލޮނުކޮޅެއް

މައްޗަށް އެޅުމަށް:

● ½ ޖޯޑު ޕީކާންސް ނަޓްސް (ކޮށައި، ކުޑަކޮށް ފިހެފައި)
● ¼ ޖޯޑު ހިއްކި ކްރޭންބެރީ
● 2 ސައިސަމުސާ ތާޒާ ތައިމް ފަތް
● ކުޑަ އޮރެންޖު ތޮށިކޮޅެއް (ގާނާފައި)
● ރަހަލާވަރަށް ސީ ސޯލްޓް

👩‍🍳 ތައްޔާރުކުރާނެ ގޮތް:

1 – އަވަން އަދި ކެރަޓް ތައްޔާރުކުރުން: އަވަން 200 ޑިގްރީ ސެލްސިއަސް (400 ޑިގްރީ ފަރަންހައިޓް) އަށް ހޫނުކުރަން ޖައްސާށެވެ. ކެރަޓްތައް ދޮވެ، ތޮށިމަށައި ދެކޮޅު ކަނޑާލާށެވެ. ކެރަޓްތައް މާ ބޯނަމަ، އެއްވަރަކަށް ފިހުމަށްޓަކައި ދިގަށް ފަޅާލާށެވެ.

2 – އިނގުރު-މޭޕަލް ގްލޭޒް ތައްޔާރުކުރުން: ކުޑަ ބޯތަށްޓެއްގައި އޮލިވް އޮއިލް، މޭޕަލް ސިރަޕް، ދިޔާކުރި ބަޓަރު، ގާނާފައިވާ އިނގުރު، ފޮނިތޮށި، ދިރި (ބޭނުންނަމަ)، ލޮނު އަދި އަސޭމިރުސް އެއްކޮށްލާށެވެ.

3 – ކެރަޓްގައި ރަހަޖެއްސުން: ބޮޑު ބޭކިންގް ޓްރޭއެއްގައި ކެރަޓްތައް އެތުރުމަށްފަހު، ތައްޔާރުކުރި އިނގުރު-މޭޕަލް މިކްސްޗަރު އޭގެ މައްޗަށް އަޅައި، ހުރިހާ ކެރަޓެއްގައި ރަނގަޅަށް ހާކާލާށެވެ.

4 – ކެރަޓް ފިހުން: 25–35 މިނެޓު ވަންދެން އަވަނުގައި ފިހާށެވެ. ފިހެމުންދާއިރު ދޭތެރެއަކުން ކެރަޓްތައް ފުށުން ޖަހަންވާނެއެވެ. ކެރަޓްތައް މަޑުވެ، ބޭރުފުށަށް ރީތި މުށިކުލައެއް އަރަންދެން ފިހާށެވެ.

5 – ކްރޭންބެރީ ބަޓަރު ތައްޔާރުކުރުން: ކެރަޓް ފިހެވެމުންދާއިރު، ބޯތަށްޓަކަށް މަޑުކޮށްފައިވާ ބަޓަރު އަޅާށެވެ. އޭގެ ތެރެއަށް ކޮށާފައިވާ ކްރޭންބެރީ، މޭޕަލް ސިރަޕް، އޮރެންޖު ތޮށި، އިނގުރު އަދި ލޮނުކޮޅު އަޅައި ކްރީމްގަނޑެއްހެން އެއްކޮށްލާށެވެ.

6 – ބަޓަރު ސެޓްކުރުން: އެއްކުރި ބަޓަރު ޕާޗްމަންޓް ކަރުދާސްކޮޅަކަށް އަޅައި، އޭތި އޮޅާލައިގެން ވަށް ބުރެއްގެ ބައްޓަމަށް ހަދާށެވެ. 15-20 މިނެޓު ވަންދެން ފިނިކުރަން ބަހައްޓާށެވެ. ނުވަތަ މަޑުކޮށް ބަހައްޓައިގެން ހޫނު ކެރަޓް މައްޗަށް ސަމުސަލަކުން އެޅިދާނެއެވެ.

7 – ކެއުން ތައްޔާރުކުރުން: ފިހުނު ކެރަޓްތައް ހޫނުކޮށް ހުއްޓާ ބޮޑު ތަބަކެއްގައި އަތުރާލާށެވެ. އޭގެ މައްޗަށް ކްރޭންބެރީ ބަޓަރު ކުޑަކޮށް އަޅާށެވެ. ކެރަޓްގެ ހޫނުގައި ބަޓަރު ވަދެގެންދާނެއެވެ.

8 – ގާނިޝްކުރުން: މައްޗަށް ފިހެފައިވާ ޕީކާންސް ނަޓްސް އާއި ހިއްކި ކްރޭންބެރީ ބުރުވާލާށެވެ. އެއަށްފަހު ތާޒާ ތައިމް ފަތާއި، އޮރެންޖު ތޮށި އަދި ކުޑަ ސީ ސޯލްޓްކޮޅެއް މައްޗަށް އަޅާލާށެވެ.

9 – ސާވްކުރުން: ކެރަޓްތައް މަޑުކޮށް އަދި ބަޓަރު ވަދެފައި ހުއްޓާ ހޫނުކޮށް ސާވްކުރާށެވެ.

އިރުޝާދު:

● ރަނގަޅު ކެރަޓް އިޚްތިޔާރުކުރުން: މެދު ސައިޒުގެ ކެރަޓް ބޭނުންކުރުމުން އެއްވަރަކަށް ފިހެވިފައި ހުންނާނެއެވެ.
● ޓްރޭގައި ތޮއްނުޖެއްސުން: ކެރަޓްތަކަށް ޖާގަދިނުމުން އޭގައި ރީތިކޮށް ކުލަޖެހި ފިހެވޭނެއެވެ.
● ތާޒާ އިނގުރު: ތާޒާ އިނގުރުގެ ސަބަބުން މޭޕަލް ސިރަޕްގެ ފޮނިރަހަ ބެލެންސްކޮށްދީ މީރު ރަހައެއް ގެނެސްދެއެވެ.
● ކުރިން ތައްޔާރުކުރުން: ކްރޭންބެރީ ބަޓަރު އެއްދުވަސް ކުރިން ތައްޔާރުކޮށް އައިސްއަލަމާރީގައި ބެހެއްޓިދާނެއެވެ.
● ރައްކާކުރުން: ބާކީވާ ކެރަޓް އެއަރ-ޓައިޓް ކޮންޓޭނަރެއްގައި 3 ދުވަހު އައިސްއަލަމާރީގައި ބެހެއްޓޭނެއެވެ. ކެއުމުގެ ކުރިން އަވަންގައި ހޫނުކޮށްލާށެވެ.

މިއީ ފިހެފައިވާ ކުކުޅު، މަސް، ނުވަތަ ލޭމްބް އާއެކު ކެއުމަށް ވަރަށް މީރު ސައިޑް ޑިޝްއެކެވެ. މިއީ ޚާއްސަ މުނާސަބަތުތަކުގެ ކެއުންތަކަށް ވަރަށް ފުރިހަމަ އިތުރުވުމަކަށް ވާނެއެވެ.