މިއީ ދިވެހިވަންތަ ރަހަތަކާއެކު ތައްޔާރުކޮށްލެވޭނެ މީރު މޯމޯސްގެ ރަހަފަތެކެވެ.
ގާތްގަނޑަކަށް 4 މީހުންނަށް ފުދޭވަރަށް،
ތައްޔާރުކޮށްލެވޭނީ ގާތްގަނޑަކަށް 45 މިނެޓުން.
ބޭނުންވާ ތަކެތި:
ފިލިންގް (އެތެރެއަށް އަޅާ މަސްގަނޑު):
2 މަސްދަޅު (ފެން ނުވަތަ ތެޔޮ ފެލާލާފައި)
1 ކުޑަ ފިޔާ (ހިމުންކޮށް ކޮށާފައި) 3-4 ލޮނުމެދު (ގާނާފައި)
1 ސައިސަމުސާ އިނގުރު (ގާނާފައި)
2-3 ސައިސަމުސާ ކަނޑޫދޫ ގިތެޔޮމިރުސް (ކުޅިކުރަން ބޭނުންވާ މިންވަރަކަށް)
1 ސައިސަމުސާ ލިނބޯ ހުތް
ލޮނު (ރަހަލާވަރަށް)
އަސޭމިރުސް (ރަހަލާވަރަށް)
ހިކަނދިފަތްކޮޅެއް (ހިމުންކޮށް ކޮށާފައި)
1-2 ސައިސަމުސާ ތެޔޮ
ފުށްގަނޑަށް:
2 ޖޯޑު ފުށް
½ ސައިސަމުސާ ލޮނު
ފެން (ފުށްގަނޑު މޮޑެލެވޭ ވަރަށް)
ތައްޔާރުކުރާނެ ގޮތް:
1. ފުށްގަނޑު ތައްޔާރުކުރުން:
ތައްޓަކަށް ފުށާއި ލޮނު އެޅުމަށްފަހު، މަޑުމަޑުން ފެން އަޅަމުން، އޮމާންކޮށް މަޑު ފުށްގަނޑެއް މޮޑެލާށެވެ. އެއަށްފަހު ފުށްގަނޑު މަތިޖަހާފައި 20 މިނެޓު ވަންދެން ބާއްވާށެވެ.
2. މަސްގަނޑު ތައްޔާރުކުރުން:
ތަވައަކަށް ތެޔޮފޮދު އެޅުމަށްފަހު ފިޔާކޮޅު ރަތްކޮށްލާށެވެ. ދެން ލޮނުމެދު، އިނގުރު އަދި ހިކަނދިފަތް އަޅައި ވަސްދުވަންދެން ކައްކާލާށެވެ. އެއަށްފަހު މަސްދަޅު އަޅައި، މަސްތައް ކުދިކޮށްލަމުން ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލާށެވެ. ދެން ކަނޑޫދޫ ގިތެޔޮމިރުސް، ލޮނު އަދި އަސޭމިރުސް އަޅައި 3-5 މިނެޓު ވަންދެން ކައްކާލުމަށްފަހު، ލިނބޯހުތް ޖަހާފައި އުނދުން މަތިން ބާލައި ހިހޫކުރަން ބަހައްޓާށެވެ.
3. މޯމޯސްގެ ބައްޓަން ގެނައުން:
ފުށްގަނޑު ކުދި ގުޅަވަތަކަށް ޖެހުމަށްފަހު، ކޮންމެ ގުޅައެއް ތުނިކޮށް ވަށްކޮށް ދަމާލާށެވެ. އޭގެ މެދަށް ސަމުސަލަކުން މަސްގަނޑު އެޅުމަށްފަހު، މޯމޯސް ހުންނަ ބައްޓަމަށް ކައިރިފަށް ބައްދާލާށެވެ.
4. ކައްކާ ގޮތް:
ސްޓީމަރުގައި ތެޔޮފޮދެއް އުނގުޅުމަށްފަހު، މޯމޯސްތައް އަތުރާލާށެވެ. ފުށްގަނޑު ރަނގަޅަށް ރެނދުލައި، ކެކެންދެން 10-12 މިނެޓު ވަންދެން ކައްކާލާށެވެ.
5. ކެއުމަށް ތައްޔާރުކުރުން:
ހޫނުކޮށް ހުއްޓާ ކަނޑޫދޫ ގިތެޔޮމިރުސް ނުވަތަ މިރުސްލީ ސޯސްއަކާއެކު ކެއުމަށް ނަގާށެވެ.
މޯމޯސްއާއެކު ކާލަން މީރު ސޯޔާ ސޯސް 🥢🌶️
ބޭނުންވާ ތަކެތި:
3 ސައިސަމުސާ ސޯޔާ ސޯސް
1 ސައިސަމުސާ ވިނެގަރ
ކުޅި ރަހަ ބޭނުންވަރަށް ކަނޑޫދޫ ގިތެޔޮމިރުސް
1 ސައިސަމުސާ ހަކުރު
1 ލޮނުމެދު (ވަރަށް ހިމުންކޮށް ކޮށާފައި)
1-2 ސައިސަމުސާ ފެން (ބޭނުންވާ އޮލަމިނަށް ބަލާފައި)
1 ސައިސަމުސާ ލިނބޯ ހުތް
ތައްޔާރުކުރާނެ ގޮތް:
ކުޑަ ބޯތަށްޓަކަށް ސޯޔާ ސޯސް އާއި ވިނިގާ އަޅާށެވެ. އޭގެ ތެރެއަށް ކަނޑޫދޫ ގިތެޔޮމިރުސް އަޅައި ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލާށެވެ. ދެން ހަކުރު އަޅައި، ހަކުރުކޮޅު ވިރެންދެން ގިރުވާލާށެވެ. އެއަށްފަހު ލޮނުމެދު އަދި ލިނބޯހުތް އެޅުމަށްފަހު، ސޯސްގަނޑު މާ ރަހަގަދަ ނޫނީ ލޮނު ގަދަ ނަމަ ކުޑަ ފެންފޮދެއް އަޅައިގެން ރަހަ ހެޔޮވަރުކޮށްލާށެވެ.
ލަފާ:
ކެއުމުގެ 5 މިނެޓު ކުރިން މި ސޯސް ތައްޔާރުކޮށްލުމުން، ލޮނުމެދުާއި މިރުހުގެ ރަހަ ސޯސްގަނޑަށް ރަނގަޅަށް ހިފާލާނެއެވެ.
