⏱️ ތައްޔާރުކުރުމަށް ހޭދަވާނެ ވަގުތު: 15 މިނެޓު
⏱️ ކެއްކުމަށް ހޭދަވާނެ ވަގުތު: 1 ގަޑިއިރާއި 10 މިނެޓު
⏱️ ޖުމްލަ ހޭދަވާނެ ވަގުތު: 1 ގަޑިއިރާއި 25 މިނެޓު
🍽️ ލިބޭނެ މިންވަރު: 12 މީހުންނަށް

🛒 ބޭނުންވާ ތަކެތި:

● 450 ގްރާމް ކައްޓަލަ (މަށައި ކުދިކޮށް ކޮށާފައި)
● 1 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ އޮލިވް އޮއިލް
● ¼ ސައިސަމުސާ ލޮނުމެދު ޕައުޑަރު
● ¼ ސައިސަމުސާ ޕެޕްރިކާ
● ¼ ސައިސަމުސާ ދިރި
● ލޮނާއި އަސޭމިރުސް (ރަހަލާވަރަށް)
● 225 ގްރާމް ބީފް ބޭކަން
● 450 ގްރާމް ސޮސެޖް
● ½ ބޮޑު ފިޔާ (ކުދިކޮށް ކޮށާފައި)
● 1 ބޮޑު މިރުސް (އޮށް ނަގައި ކޮށާފައި)
● 2 ލޮނުމެދު (ގާނާފައި)
● 12 ބޮޑު ބިސް
● ⅓ ޖޯޑު ކިރު
● ގާނާފައި ހުރި ޗީޒް (މައްޗަށް އެޅުމަށް)
● ކޮށާފައި ހުރި ފިޔާފަތް (މައްޗަށް އެޅުމަށް)

👩‍🍳 ތައްޔާރުކުރާނެ ގޮތް:

1 – ކައްޓަލަ ތައްޔާރުކުރުން: އަވަން 400 ޑިގްރީ ފެރަންހައިޓް (200 ޑިގްރީ ސެލްސިއަސް) އަށް ހޫނުކުރަން ޖައްސާށެވެ. އަދި 9×13 އިންޗީގެ ޓްރޭއެއްގައި ތެޔޮ އުނގުޅާށެވެ. ޓްރޭއެއްގައި ކޮށާފައި ހުރި ކައްޓަލަކޮޅާއި އޮލިވް އޮއިލް، ލޮނުމެދު ޕައުޑަރު، ޕެޕްރިކާ، ދިރި، ލޮނު އަދި އަސޭމިރުސް އެއްކޮށްލާށެވެ.

2 – ބޭކަން އަދި ކައްޓަލަ ފިހުން: އެހެން ޓްރޭއެއްގައި ބޭކަން ފޮތިތައް އަތުރާލާށެވެ. ދެން ކައްޓަލަ ޓްރޭއާއި ބޭކަން ޓްރޭ އަވަނަށް ލައި 15 އާއި 20 މިނެޓާ ދެމެދު ފިހެލާށެވެ. ބޭކަން ރަނގަޅަށް މުރަނަވުމުން އަވަނުން ނަގައި، ތެޔޮ ހިއްކުމަށްޓަކައި ޓިޝޫ މަތީގައި ބަހައްޓާށެވެ. ކައްޓަލަކޮޅު އެއްކޮށްލުމަށްފަހު، އިތުރު 15 މިނެޓު ވަންދެން ފިހަން ބަހައްޓާށެވެ.

3 – ސޮސެޖް ކެއްކުން: ބަތަލާ ފިހެމުންދާއިރު، ސޮސެޖްތައް ތަވައަކަށް އަޅައި މެދުގިނީގައި ރަތްކޮށްލާށެވެ. ރަނގަޅަށް ރަތްވުމުން، ތެޔޮ ފޭދޭ ކަހަލަ ސަމުސަލަކުން ނަގައި ކެސަރޯލް ތަށީގެ ތެރެއަށް އަޅާށެވެ.

4 – ތަރުކާރީ މީރުކުރުން: ތަވައިގައި ހުރި ތެޔޮ މަދުކޮށްލުމަށްފަހު (ގާތްގަނޑަކަށް ސަމުސަލެއްހާ ތެޔޮ ބަހައްޓާފައި)، ފިޔާ އަދި ބޮޑު މިރުސް 4 އާއި 5 މިނެޓު ވަންދެން މީރުކޮށްލާށެވެ. ދެން ލޮނުމެދުކޮޅު އަޅައި އިތުރު މިނެޓެއް ވަންދެން ކައްކާށެވެ. މި ބައި ކެސަރޯލް ތަށީގެ ތެރެއަށް އޮއްސާލާށެވެ.

5 – ހުރިހާ އެއްޗެއް އެއްކުރުން: ފިހެފައި ހުރި ކައްޓަލަކޮޅު އަވަނުން ނަގައި ކެސަރޯލް ތަށްޓަށް އަޅާށެވެ. އޭގެ ތެރެއަށް ކޮށާފައި ހުރި ބޭކަންކޮޅާއި، ސޮސެޖް އަދި މީރުކުރި ތަރުކާރީތައް އަޅައި ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލާށެވެ. (ބޭނުންނަމަ އިތުރަށް ލޮނާއި އަސޭމިރުސް އެޅިދާނެއެވެ). ޗީޒް ބޭނުންކުރާނަމަ މިވަގުތު އެއްކޮށްލެވިދާނެއެވެ. ނުވަތަ އެންމެ ފަހުން މައްޗަށް އެޅިދާނެއެވެ.

6 – ބިސް އެޅުން: ބޮޑު ތަށްޓެއްގައި ބިހާއި ކިރު އެއްކޮށްލާށެވެ. މި ބިސް މިކްސްޗަރު، ކެސަރޯލް ތަށީގައި ހުރި ތަކެތީގެ މައްޗަށް އޮއްސާލާށެވެ.

7 – ފިހުމާއި ސާވްކުރުން: ކެސަރޯލް 25 އާއި 30 މިނެޓު ވަންދެން އަވަނުގައި ފިހެލާށެވެ. މެދު ރަނގަޅަށް ރޯފިލައި، އަރިމަތިތައް ރަންކުލަ އަރަންދެން ބަހައްޓާށެވެ. ފިހެ ނިމުމުން، އަކަ ބައްޓަމަށް ކޮށާލުމަށްފަހު، މައްޗަށް ފިޔާކޮޅު ނުވަތަ ހާބްސް އަޅައިގެން ހޫނުކޮށް ސާވްކުރާށެވެ.

އިތުރު އިރުޝާދުތައް:

– ގިނަ ބަޔަކަށް ތައްޔާރުކުރާނަމަ، ދެ ތަށި އެއްފަހަރާ ފިހެވިދާނެއެވެ. ނަމަވެސް މިހާލަތުގައި ކެއްކުމަށް އިތުރު ވަގުތު ބޭނުންވާނެކަން ހަނދާން ބަހައްޓާށެވެ.

– ކުރިއަށް ތައްޔާރުކޮށްފައި ބެހެއްޓުމަށް: މަހާއި ތަރުކާރީތައް ކައްކައި ކެސަރޯލް ތަށީގައި އެތުރުމަށްފަހު، ފޮއިލް އޮޅައި ރޭގަނޑު ފްރިޖުގައި ބެހެއްޓިދާނެއެވެ. ހެނދުނު ކައްކަންވުމުން ފްރިޖުން ނަގައި، އާދައިގެ ފިނިހޫނުމިނަށް އައުމުން ބިސް އަޅައި ފިހެލާށެވެ.

– ރައްކާކުރުން: ބާކީވާ ބައިތައް ވައި ނުވަންނަ ކޮންޓޭނަރެއްގައި 4 އާއި 5 ދުވަސް ވަންދެން ފްރިޖުގައި ބެހެއްޓޭނެއެވެ. އަލުން ހޫނުކުރުމަށް މައިކްރޯވޭވްގައި 30 ސިކުންތާއި މިނެޓެއްހާއިރު ބަހައްޓާށެވެ.

– ގަނޑުކޮށްފައި ބެހެއްޓުން: ވައި ނުވަންނަ ކޮންޓޭނަރެއްގައި 3 މަސް ދުވަހަށް ފްރީޒް ކުރެވިދާނެއެވެ. ކޮންމެ ފޮއްޗެއްގެ ދެމެދުގައި ޕާޗްމަންޓް ކަރުދާސް ބެހެއްޓުމުން އެކަތި އަނެކައްޗާ ތަތްނުވާނެއެވެ. ބޭނުންކުރުމުގެ ކުރިން ރޭގަނޑު ފްރިޖަށް ލައި މަޑުކޮށްލުމަށްފަހު މައިކްރޯވޭވް ކުރާށެވެ.