⏱️ ތައްޔާރުކުރުމަށް: 30 މިނެޓު
⏱️ މޭވާ ފޯކުރަން: ރޭގަނޑު އެއްކޮށް (ނުވަތަ މަދުވެގެން 2 ގަޑިއިރު)
⏱️ ފިހަން: 1 ގަޑިއިރު 30 މިނެޓާއި 2 ގަޑިއިރާ ދެމެދު
🍽️ މިންވަރު: 10-12 ފޮތި

🛒 ބޭނުންވާ ތަކެތި:

މޭވާގެ މިކްސްޗަރު ތައްޔާރުކުރުމަށް:

● 3 ޖޯޑު ތަފާތު ވައްތަރުގެ ހިއްކި މޭވާ (ހިކިމޭބިސްކަދުރު، ކޮށާފައި ހުރި ކަދުރު، ހިއްކި އޭޕްރީކޮޓް އަދި ކްރޭންބެރީ)
● ½ ޖޯޑު އޮރެންޖު ޖޫސް ނުވަތަ ގަދަ ކަޅު ސައި (މޭވާ ފޯކުރުމަށް)
● ¼ ޖޯޑު ކޮށާފައި ހުރި ގްލޭސްޑް ޗެރީ (ބޭނުންނަމަ)
● 1 ސައިސަމުސާ އޮރެންޖު ތޮށި (ގާނާފައި)

ކޭކު ފުށްގަނޑު ތައްޔާރުކުރުމަށް:

● 1 ޖޯޑު ބަޓަރު (މަޑުކޮށްފައި ހުރި)
● 1 ޖޯޑު ބްރައުން ޝުގަރ
● 4 ބޮޑު ބިސް (ކޮޓަރީގެ ހޫނުމިނުގައި ހުރި)
● 2 ޖޯޑު ފުށް (އޯލް ޕާޕަސް ފްލާވަރ)
● 1 ސައިސަމުސާ ބޭކިންގ ޕައުޑަރު
● 1 ސައިސަމުސާ ފޮނިތޮށި ކުނޑި
● ½ ސައިސަމުސާ ނަޓްމެގް ކުނޑި
● ¼ ސައިސަމުސާ ކަރަންފޫ ކުނޑި (ބޭނުންނަމަ)
● 1 ސައިސަމުސާ މާމުއި ނުވަތަ ވެނީލާ އެސެންސް
● ¼ ސައިސަމުސާ ލޮނު
● ½ ޖޯޑު ކޮށާފައި ހުރި ނަޓްސް (ބޭނުންނަމަ)

👩‍🍳 ތައްޔާރުކުރާނެ ގޮތް:

1 – މޭވާ ފޯކުރުން: ބޯތަށްޓެއްގައި ހިއްކި މޭވާތައް އެއްކުރުމަށްފަހު އޮރެންޖު ޖޫސް ނުވަތަ ކަޅު ސައި އަޅާށެވެ. ރަނގަޅަށް ރަހަ ހިފުމަށާއި މޭވާތައް މަޑުކުރުމަށް ރޭގަނޑު އެއްކޮށް ފޯކުރަން ބަހައްޓާށެވެ. ވަގުތު ނެތްނަމަ މަދުވެގެން 2 ގަޑިއިރު ބަހައްޓާށެވެ.

2 – އަވަން އަދި ތަށި ތައްޔާރުކުރުން: އަވަން 150°ސެލްސިއަސްއަށް ހޫނުކުރަން ޖައްސާށެވެ. 20 ސެންޓިމީޓަރުގެ ވަށް ކޭކު ތަށްޓެއްގައި ނުވަތަ ލޯފް ފިހާ ތަށްޓެއްގައި ބަޓަރު އުނގުޅުމަށްފަހު ބޭކިންގ ޕޭޕަރު އަޅާށެވެ.

3 – ބަޓަރާއި ހަކުރު އެއްކުރުން: ބަޓަރާއި ބްރައުން ޝުގަރ އެއްކޮށް، އޮމާންވެފައި ފުފެންދެން ގިރާލާށެވެ.

4 – ބިސް އެޅުން: އެއްފަހަރާ އެއް ބިސް އަޅަމުން، ރަނގަޅަށް އެއްވަރުވަންދެން ގިރަމުން ގެންދާށެވެ. އެއަށްފަހު ވެނީލާ އެސެންސާއި ގާނާފައި ހުރި އޮރެންޖު ތޮށިކޮޅު އެއްކޮށްލާށެވެ.

5 – ހިކި ތަކެތި އެއްކުރުން: ވަކި ބޯތަށްޓެއްގައި ފުށް، ބޭކިންގ ޕައުޑަރު، ފޮނިތޮށި، ނަޓްމެގް، ކަރަންފޫ އަދި ލޮނު އެއްކޮށްލާށެވެ.

6 – މޭވާ ތައްޔާރުކުރުން: ފޯކޮށްފައި ހުރި މޭވާތަކުގައި އިތުރަށް ދިޔާ އެއްޗެއް ހުރިނަމަ ފުރޭނުމަށްފަހު، އެއް ސަމުސާ ފުށާއެކު މޭވާތައް އެއްކޮށްލާށެވެ. މިއީ ކޭކުގެ ހުރިހާ ދިމާއަކަށް މޭވާތައް ހަމަހަމައަށް ފެތުރުމަށް އެހީތެރިވެދޭނެ ކަމެކެވެ.

7 – ފުށްގަނޑު އެއްކުރުން: ތައްޔާރުކުރި ފުށް، މަޑުމަޑުން ބަޓަރު މިކްސްޗަރަށް އަޅަމުން އެއްކުރަމުން ގެންދާށެވެ. ދެން ފޯކޮށްފައި ހުރި މޭވާ، ޗެރީ އަދި ނަޓްސް އަޅައި ހުރިހާ އެއްޗެއް އެއްވަރުވަންދެން މަސްހުނިކޮށްލާށެވެ.

8 – ކޭކު ފިހުން: ތައްޔާރުކުރި ފުށްގަނޑު ކޭކު ތަށްޓަށް އަޅައި، މަތި އެއްވަރުކޮށްލާށެވެ. 1 ގަޑިއިރު 30 މިނެޓާއި 2 ގަޑިއިރާ ދެމެދުގެ ވަގުތަކަށް ފިހަން ބަހައްޓާށެވެ. ކޭކުގެ މެދަށް ދަގަނޑުކޮޅެއް ނުވަތަ ދަތްކޮށްޓާ އިލޮށިކޮޅެއް ހަރާލުމުން އޭގައި ފުށް ނުހޭކޭނަމަ ކޭކު އޮންނާނީ ފިހެވިފައެވެ. ކޭކުގެ މަތި އަވަހަށް މުށިކުލަ އަރާނަމަ، ފޮއިލް ކޮޅަކުން މަތި ނިވާކޮށްލާށެވެ.

9 – ހިހޫކުރުން: ކޭކު ފިހެވުމުން ތަށީގައި 15-20 މިނެޓު ވަންދެން ބެހެއްޓުމަށްފަހު، ނަގައިގެން މުޅިން ހިހޫވަންދެން ރެކެއްގެ މަތީގައި ބަހައްޓާށެވެ.

10 – އިތުރަށް މަޑުކުރުން (ބޭނުންނަމަ): ކޭކު ހިހޫވުމުން އޭގެ މަތީގައި ކުޑަ އޮރެންޖު ޖޫސްކޮޅެއް ނުވަތަ ކަޅު ސައިކޮޅެއް އުނގުޅާލުމުން ކޭކު އިތުރަށް މަޑުވެފައި ރަހަގަދަވާނެއެވެ. ދެން ވަޔަށް ނުހުޅުވޭ ކަހަލަ ތަށްޓެއްގައި ބަންދުކޮށްފައި ބަހައްޓާށެވެ.

އިރުޝާދު:

● ރޭގަނޑު އެއްކޮށް މޭވާ ފޯކުރުމުން ކޭކުގެ ރަހަ މީރުވެފައި މަޑުވާނެއެވެ.
● ކޭކުގެ އެތެރެ ފިހެވުމުގެ ކުރިން ބޭރު ފުށް ހަރުވިޔަ ނުދިނުމަށްޓަކައި، އަބަދުވެސް މަޑު ގިނީގައި (ލޯ ޓެމްޕަރޭޗަރ) ފިހާށެވެ.
● ކޭކު ފިހެ ނިމުމުން އޭގެ މަތީގައި ޗެރީ، ނަޓްސް ނުވަތަ އައިސިންގ ޝުގަރ ބޭނުންކޮށްގެން ޒީނަތްތެރި ކުރެވިދާނެއެވެ.
● މި ކޭކު މާކުރިން ފިހެފައި، ބަންދުކޮށްފައި ހުންނަ ތަށްޓެއްގައި އެތައް ދުވަހަކު ރައްކާކުރެވިދާނެއެވެ.