އަލުވި ސަޓަނި ބޮމަކީ ވަރަށް މީރު ކާނާއެކެވެ. ޕާޓީ ތަކަށާއި ހަވީރު ސަޔަށް ވަރަށް ކަމުދާނެއެވެ. ރޯދަ ވީއްލާ ސުފުރާމައްޗަށް ތަފާތު ރަހައެއް ގެނައުމަށް މިއަދު އަލުވި ސަޓަނި ބޮން ތައްޔާރުކޮށްލުން ކިހިނެތްވާނެ ހެއްޔެވެ.

ބޭނުންވާނެ ތަކެތި:

– ½ ޖޯޑު ކާށި ހުނި

– 2 ނުވަތަ 3 ތޮޅި މިރުސް

– ½ ޖޯޑު ކޮތަންބިރި

– ½ ޖޯޑު ކުދީނާ ފަތް (މިންޓް ލީވްސް)

– 1/4 ސައިސަމުސާ ލޮނު

– 3 ސައިސަމުސާ ގޮށް ރީނދޫ

– ½ ކިލޯ އަލުވި ތޮށި މަށައިގެން ކައްކާފައި

– ½ ޖޯޑު ކޮޓޭޖް ޗީޒް

– 1/4 ޖޯޑު ޕާން ކުނޑި (ބޭނުން ނަމަ)

– 1 ސައިސަމުސާ މުގުރި ހިކިމިރުސް

– 1 ސައިސަމުސާ ދިރި މުގުރާފައި

– ½ ސައިސަމުސާ ހަވާދު (ބޭނުން ވައްތަރެއްގެ)

– 1/4 ޖޯޑު ޕާން ކުނޑި (ބޭނުން ނަމަ)

– ½ ޖޯޑު ގޮދަން ފުށް

– 1/4 ސައިސަމުސާ މުގުރި އަސޭމިރުސް

– ½ ޖޯޑު ފެން

– ތެލުލުމަށް ކުކިން އޮއިލް

ހެލެނބެލި ސޯސް އަށް ބޭނުންވާ ތަކެތި:

– ½ ޖޯޑު ހެލެނބެލި

– ½ ޖޯޑު ހަކުރު

– ½ ސައިސަމުސާ މުގުރި މިރުސް

– 1/4 ސައިސަމުސާ ދިރި ހަނާކޮށް މުގުރާފައި

– 1/4 ސައިސަމުސާ ލޮނު

– 1 ނުވަތަ ½ ޖޯޑު ފެން

– ކުޑަ ކާކުލު ކޮޅެއް (ރީނދޫ)

– 2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ކޯން ފްލަރ (ޒުވާރި ފުށް)

ތައްޔާރުކުރާނެ ގޮތް:

– ބްލެންޑަރ (މިކްސްޗަރ)ގެ ޖަގު ތެރެއަށް ކާށި ހުނި، މިރުސް، ކޮތަންބިރި، ކުދީނާ ފަތް، ލޮނު، ގޮށް ރީނދޫ އެޅުމަށްފަހު މުގުރާލައި އެއްފަރާތެއްގައި ބަހައްޓާށެވެ.

– ބޯތަށްޓެއްގެ ތެރެއަށް އަލުވި އެޅުމަށްފަހު ރަނގަޅަށް ޗަސްކުރާށެވެ.

– ޗީޒް، ޕާން ކުނޑި، ތެޅި މިރުސް، ދިރި، ހަވާދު، ލޮނު، ކޮތަންބިރި އެޅުމަށްފަހު ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލާށެވެ.

– އަތުގައި ތެޔޮ ފޮދެއް ހޭކުމަށްފަހު ދެންމެ މި އެއްކުރި ތަކެތިން ގުޅަ ހަދާށެވެ. އެއަށްފަހު ކުޑަކޮށް ފަތައިކޮށްލުމަށްފަހު އޭގެ ތެރެއަށް، ކުރިން ތައްޔާރުކޮށްފައިވާ ސަޓަނި އަޅާށެވެ. ގުޅަ ބައްދާލައި ބޯޅަތަކެއްހެން ހަދާފައި އެއްފަރާތުގައި ބަހައްޓާށެވެ.

– ބޯތަށްޓެއްގެ ތެރެއަށް ގޮދަން ފުށް، ލޮނު، މުގުރި އަސޭމިރުސް، ފެން އެޅުމަށްފަހު ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލައި އެއްފަރާތެއްގައި ބަހައްޓާށެވެ.

– އެހެން ބޯތަށްޓެއްގެ ތެރެއަށް ޕާން ކުނޑި އަޅާފައި ބަހައްޓާށެވެ.

– ކުރިން ހެދި ބޯޅަތައް ފުށްގަނޑުން ހެދި އެތީގެ ތެރެއަށާއި ޕާން ކުނޑީގެ ތެެރެއަށް ލުމަށްފަހު ތާހަކަށް ތެޔޮ އަޅައިގެން މަޑުގިނީގައި ރަތް ވާންދެން ތެލުލާށެވެ.

ހެލެނބެލި ސޯސް ތައްޔާރުކުރާނެ ގޮތް:

– ތަވައެއްގެ ތެރެއަށް ހެލެނބެލި، ހަކުރު، މިރުސް، މުގުރާފައިހުރި ދިރި، ލޮނު، ފެން އެޅުމަށްފަހު ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލައި ކައްކާށެވެ. ކާކުލަ އެޅުމަށްފަހު އިތުރަށް 2 ނުވަތަ 3 މިނެޓް ކައްކާށެވެ.

– ޒުވާރި ފުށްކޮޅުގެ ތެރެއަށް ފެން ފޮދެއް އެޅުމަށްފަހު ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލާށެވެ. ފެނާއި އެއްކޮށްފައިހުރި ޒުވާރި ފުށްކޮޅު ހެލެނބެލި ސޯސްގަނޑުގެ ތެރެއަށް މަޑުމަޑުން އެއްކުރަމުން 8 ނުވަތަ 10 މިނެޓް ކައްކާށެވެ. އެއަށްފަހު ހިހޫކުރަން ބަހައްޓާށެވެ.

އަލުވި ސަޓަނި ބޮން ނުވަތަ ގުޅަ ކާނީ ހެލެނބެލި ސޯސް އާއި ޖައްސައިގެންނެވެ.