މިއީ “ޓްރޫލީ ކްރަންޗީ ބޭކްޑް ޗިކަން ޓެންޑަރސް” ތައްޔާރުކުރާ މަޤުބޫލު އުސޫލުން ތައްޔާރުކޮށްފައިވާ، ބޭރުފުށުން ރަންކުލަ އަރާފައިވާ އަދި ނުހަނު މުރަނަ ރަހަގަދަ ޝްނިޓްޒެލްއެކެވެ. މީގެ އެންމެ ޚާއްސަ ކަމަކީ ކުކުޅުގަނޑު ހަރުނުވެ، މަޑުކޮށް އޮވެފައި، އެއްފަހަރާ ގިނަ އަދަދެއްގެ ޝްނިޓްޒެލް އަވަނުން ނެރެވޭތީ އެވެ.

މީގެ ސިއްރަކީ ޕާން ކުނޑި އަވަނުގައި ފުރަތަމަ ރޯސްޓްކޮށްލުމެވެ. އަދި ޕާން ކުނޑި ރަނގަޅަށް ހަރުލެއްވުމަށްޓަކައި ބިހާއި ފުށުގެ ބާރުގަދަ މިކްސްޗަރެއް ބޭނުންކޮށް، ގަދަ ހޫނުމިނެއްގައި އެންމެ 13 މިނެޓަށް ފިހެލުމެވެ. ކުކުޅުގަނޑު މީރުކޮށް އަދި މަޑުކޮށް ބެހެއްޓުމަށްޓަކައި ބިސް މިކްސްޗަރުގައި މެރިނޭޓްކޮށްލުމަކީ ބޭނުންތެރި ކަމެކެވެ.

🛒 ބޭނުންވާ ތަކެތި:

● ގާތްގަނޑަކަށް 300 ގްރާމްގެ 2 ކުކުޅު މޭމަތީ މަސް (މެދުން ފަޅާލައި، ތުނި 4 ފޮއްޗަށް ހަދާފައި)
● 2 ½ ޖޯޑު ޕާން ކުނޑި ނުވަތަ ފާރޮށި ކުނޑި
● ¾ ސައިސަމުސާ ލޮނު
● އޮލިވް އޮއިލް ސްޕްރޭ

ކޯޓިންގް (އަދި މެރިނޭޓް ކުރުމަށް):

● 1 ބޮޑު ބިސް
● 2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ މެޔޮނޭޒް
● 2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ފުށް
● 1 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ކިރު
● ½ ސައިސަމުސާ އިޓަލިއަން ސީޒަނިންގް (ބޭނުންނަމަ)
● ½ ސައިސަމުސާ ލޮނުމެދު މުގުރި (ގާލިކް ޕައުޑަރ – ބޭނުންނަމަ)
● ½ ސައިސަމުސާ ލޮނު
● ¼ ސައިސަމުސާ އަސޭމިރުސް

މަތިން ބުރުއްސުމަށް:

● ލޮނުކޮޅެއް

👩‍🍳 ތައްޔާރުކުރާނެ ގޮތް:

1 – ކުކުޅު ތުނިކުރުން: ކުކުޅު ފޮތިތައް ޕްލާސްޓިކް ކަވަރެއްގެ ދަށުގައި ބާއްވައި، އޮމާންކޮށް 0.8 ސެންޓިމީޓަރު ހުންނަވަރަށް ފަތާކޮށްލާށެވެ.

2 – ކޯޓިންގް + މެރިނޭޓް ކުރުން: ބޯތަށްޓެއްގައި ކޯޓިންގްއަށް ބޭނުންވާ ހުރިހާ އެއްޗެއް އެއްކޮށްލާށެވެ. ކުކުޅުތައް އޭގެ ތެރެއަށް އަޅައި ރަނގަޅަށް ހާކާލާށެވެ. ވަގުތު އޮތްނަމަ 1 ގަޑިއިރުން ފެށިގެން 24 ގަޑިއިރާ ދެމެދު މެރިނޭޓް ކުރަން ބަހައްޓާށެވެ.

3 – ޕާން ކުނޑި ރޯސްޓްކުރުން: އަވަނުގެ ހޫނުމިން 200 ޑިގްރީ ސެލްސިއަސްއަށް ޖައްސާށެވެ. ޓްރޭއެއްގައި ޕާން ކުނޑި ފަތުރާލައި، ތެޔޮ ސްޕްރޭކުރުމަށްފަހު، ރަންކުލަ އަރަންދެން ގާތްގަނޑަކަށް 12 މިނެޓު ފިހެލާށެވެ. ފިހެވުމުން ތަށްޓަކަށް ބަދަލުކޮށް ލޮނުކޮޅެއް އެއްކޮށްލާށެވެ.

4 – ފިހަން ތައްޔާރުވުން: އަވަނުގެ ހޫނުމިން 220 ޑިގްރީ ސެލްސިއަސްއަށް މަތިކޮށްލާށެވެ. ބޭކިންގް ޓްރޭއެއްގެ މަތީގައި ރެކެއް ބާއްވައި، އޭގައި ތެޔޮ ހާކާލާށެވެ.

5 – ޕާން ކުނޑި ލުމާއި ފިހުން: ކުކުޅު ފޮތިތައް ޕާން ކުނޑި ތަށީގެ ތެރެއަށްލައި، ފިތާލަމުން ދެފަރާތުގައި ޕާން ކުނޑި ހަރުލައްވާށެވެ. ދެން ރެކްގެ މަތީގައި ބާއްވައި، މައްޗަށް ތެޔޮ ސްޕްރޭކުރުމަށްފަހު 13 މިނެޓު ފިހެލާށެވެ. ފިހާއިރު އަނެއް ފަރާތަށް ޖަހާކަށް ނުޖެހޭނެއެވެ.

6 – ސާވްކުރުން: ފިހެ ނިމުމާއެކު، ލޮނުކޮޅެއް ބުރުއްސާލުމަށްފަހު ހޫނުކޮށް ސާވްކުރާށެވެ. މީގެ އިތުރުން ލުނބޯ ފޮއްޗަކާއެކު ނުވަތަ މޭޝްޑް ޕޮޓޭޓޯ އަދި ގްރޭވީއާއެކުވެސް ވަރަށް މީރުވާނެއެވެ.

ނޯޓް:

• ކުކުޅުގެ ބަދަލުގައި ގެރި މަސް ވެސް ބޭނުންކުރެވިދާނެއެވެ.
• މެޔޮނޭޒް ބޭނުންކުރުމުން ކުކުޅުގެ އެތެރެ މަޑުވެފައި ރަހަ މީރުވާނެއެވެ.
• ކުކުޅު ތުނިކޮށް ފަތާކޮށްލުމުން ހުރިހާ ދިމާއެއް އެއްވަރަކަށް ފިހެވޭނެއެވެ.