⏱️ ތައްޔާރުކުރުމަށް: 1 ގަޑިއިރާއި 15 މިނެޓު
🍽️ ލިބޭ މިންވަރު: 4 މީހުންނަށް (8 އަލުވި ފަޅި)

🛒 ބޭނުންވާ ތަކެތި:

އަލުވި ފިހުމަށް:

● 4 ބޮޑު އަލުވި ( އެންމެ ބޮޑު)
● 1 ސައިސަމުސާ އޮލިވް އޮއިލް
● ½ ސައިސަމުސާ ލޮނު
● ¼ ސައިސަމުސާ ކަޅުމިރުސް

ބްރޮކޮލީ-ޗެޑާ ފިލިންގް ތައްޔާރުކުރުމަށް:

● 1 ½ ޖޯޑު ކުދިކޮށް ކޮށާފައިވާ ބްރޮކޮލީ
● 4 ބޮޑު ބިސް
● ½ ޖޯޑު ކިރު ނުވަތަ ކުކިންގް ކްރީމް
● 1 ޖޯޑު ގާނާފައިވާ ޗެޑާ ޗީޒް
● ¼ ޖޯޑު ޕާމީޒާން ޗީޒް (ބޭނުންނަމަ)
● 2 ސައިސަމުސާ ކުދިކޮށް ކޮށާފައިވާ ފިޔާ
● 1 ލޮނުމެދު (ގާނާފައި ނުވަތަ ހިމުންކޮށްފައި)
● ½ ސައިސަމުސާ ލޮނު
● ¼ ސައިސަމުސާ ކަޅުމިރުސް
● ¼ ސައިސަމުސާ ޕެޕްރިކާ
● ¼ ސައިސަމުސާ ތައިމް ނުވަތަ އިޓަލިއަން ސީޒަނިންގް

މައްޗަށް އެޅުމަށް:

● ¼ ޖޯޑު ގާނާފައިވާ ޗެޑާ ޗީޒް
● 1 ސައިސަމުސާ ކޮށާފައިވާ ފްރެޝް ޕާސްލީ ނުވަތަ ފިޔާފަތް
● ކުޑަ ޕެޕްރިކާކޮޅެއް
● ކުޑަ ކަޅުމިރުސްކޮޅެއް

👩‍🍳 ތައްޔާރުކުރާނެ ގޮތް:

1 – އަލުވި ތައްޔާރުކުރުން: އަވަން 200 ޑިގްރީ ސެލްސިއަސްއަށް ހޫނުކުރަން ޖައްސާށެވެ. އަލުވިތައް ރަނގަޅަށް ދޮވެލުމަށްފަހު ހިއްކާލާށެވެ. އުލަކުން އަލުވީގެ އެކި ތަންތަނަށް ހަރާލުމަށްފަހު، އޮލިވް އޮއިލް، ލޮނު އަދި އަސޭމިރުސް އުނގުޅާލާށެވެ.

2 – އަލުވި ފިހުން: އަލުވިތައް އަވަން ރެކްމަތީގައި ނުވަތަ ޓްރޭއެއްގައި ބަހައްޓައިގެން 45 އާއި 60 މިނެޓާ ދެމެދުގެ ވަގުތަކަށް ފިހެލާށެވެ. އަލުވީގެ ތޮށިގަނޑު މުރަނަވެ، އެތެރެ މަޑުވަންދެން ފިހަންވާނެއެވެ.

3 – ބްރޮކޮލީ ތައްޔާރުކުރުން: އަލުވި ފިހެވޭއިރު، ބްރޮކޮލީކޮޅު 2-3 މިނެޓު ވަންދެން ކައްކާލާށެވެ. ބްރޮކޮލީގެ ފެހިކަން ނުގެއްލޭވަރަށް މަޑުވުމުން ފެންފޮދު ހުސްކޮށްލާށެވެ.

4 – މިކްސްޗަރު ތައްޔާރުކުރުން: ބޮޑު ތަށްޓެއްގައި ބިސް، ކިރު ނުވަތަ ކްރީމް، ލޮނު، އަސޭމިރުސް، ޕެޕްރިކާ އަދި ތައިމް އެއްކޮށް ގިރާލާށެވެ. އެއަށްފަހު ފިޔާ، ލޮނުމެދު، ޗެޑާ ޗީޒް އަދި ޕާމީޒާން ޗީޒް އަޅާ އެއްކޮށްލާށެވެ. އެންމެ ފަހުން ކައްކާފައިވާ ބްރޮކޮލީކޮޅު އެއްކޮށްލާށެވެ.

5 – އަލުވި ތައްޔާރުކުރުން: އަލުވިތައް އަވަނުން ނެގުމަށްފަހު ކުޑަކޮށް ހޫނުކަން ކެނޑެންދެން ބަހައްޓާށެވެ. ދެން ދިގަށް ދެފަޅިކޮށްލުމަށްފަހު، ސަމުސަލަކުން އަލުވީގެ އެތެރެބައި ނަގާށެވެ. ނަމަވެސް އަލުވީގެ ބޭރު ތޮށިގަނޑު ހަލާކުނުވާނޭހެން ތޮށީގައި ތުނި ފަށަލައެއް ބަހައްޓަންވާނެއެވެ.

6 – އަލުވީގެ އެތެރެބައި އެއްކުރުން: ނެގި އަލުވިކޮޅު ރަނގަޅަށް ޗިސްކޮށްލުމަށްފަހު، ކުރިން ތައްޔާރުކުރި ބްރޮކޮލީ އަދި ބިހުގެ މިކްސްޗަރުގެ ތެރެއަށް އަޅައި އެއްކޮށްލާށެވެ.

7 – އަލުވި ފުރުން: ހުސްކުރި އަލުވި ތޮށިތައް ޓްރޭއެއްގައި އަތުރާލާށެވެ. ދެން ތައްޔާރުކުރި މިކްސްޗަރު އަލުވި ތޮށިތަކުގެ ތެރެއަށް އެއްވަރަކަށް އަޅާ ފުރާލާށެވެ. އަދި މައްޗަށް ބާކީ ހުރި ޗީޒްކޮޅު ބުރުވާލާށެވެ.

8 – އަލުން ފިހުން: މި އަލުވިތައް 180 ޑިގްރީ ސެލްސިއަސްގައި 18 އާއި 25 މިނެޓާ ދެމެދުގެ ވަގުތަކަށް އަލުން ފިހެލާށެވެ. ބިސްކޮޅު ރަނގަޅަށް ކެއްކި، މަތީގައިވާ ޗީޒްކޮޅު ރަންކުލަ އަރަންދެން ފިހަންވާނެއެވެ.

9 – ސާވްކުރުން: އަވަނުން ނެގުމަށްފަހު 5 މިނެޓު ވަންދެން ބަހައްޓާށެވެ. މައްޗަށް ފްރެޝް ޕާސްލީ، ޕެޕްރިކާ އަދި އަސޭމިރުސް ބުރުވާލާށެވެ. ހޫނުކޮށް ހުއްޓާ ސާވްކުރާށެވެ.

އިރުޝާދު:

● އަލުވި އިޚްތިޔާރުކުރުން: ރަސެޓް އަލުވީގެ ތޮށި ބޯވުމުން، މިގޮތަށް ފުރާލައިގެން ތައްޔާރުކުރުމަށް އެންމެ ރަނގަޅީ މި ބާވަތުގެ އަލުވިއެވެ.
● ފެން އެއްވުން ހުއްޓުވުން: ބްރޮކޮލީ ކެއްކުމަށްފަހު ފެންގަނޑު ރަނގަޅަށް ހިއްކާލަންވާނެއެވެ.
● ރަހަ މީރުކުރުމަށް: ކިރުގެ ބަދަލުގައި ކުކިންގް ކްރީމް ބޭނުންކުރުމުން ރަހަ އިތުރަށް މީރުވާނެއެވެ.
● އިތުރު ބާވަތްތައް: ބޭނުންނަމަ މަޝްރޫމް، ކޮށާފައިވާ ކުކުޅު ނުވަތަ މިރުސް ފަދަ ތަކެތި ވެސް ހިމަނާލެވިދާނެއެވެ.
● ރައްކާކުރުން: ބާކީވާ ބައި ވައި ނުވަންނަ ތަށްޓެއްގައި ބަންދުކޮށްގެން 3 ދުވަސް ވަންދެން އައިސްއަލަމާރީގައި ބެހެއްޓޭނެއެވެ. ކާން ބޭނުންވުމުން އަވަނުން ހޫނުކޮށްލާށެވެ.
● މި ކެއުން އިތުރަށް ފުރިހަމަކުރުމަށްޓަކައި، ފްރެޝް ސެލަޑަކާއެކު ނުވަތަ ގްރިލްކުރި ކުކުޅަކާއެކު ސާވްކުރެވިދާނެއެވެ.