މިއީ އަނގަޔަށް މީރު، ކާހިތްވާ ފަދަ މީރު ކެއުމެކެވެ. މީގައި ހިމެނެނީ މީރު ރަހަތަކުން މެރިނޭޓްކޮށްފައިވާ ބާބެކިއު ކުކުޅުކޮޅުތަކާއި، ކާހިތްވާ ފަދަ މީރު މަސާލާ ފްރައިޒް އަދި ގޭގައި ތައްޔާރުކޮށްފައިވާ ކްރީމީ ކޯލްސްލޯއެވެ. މިއީ އާއިލީ ރޭގަނޑުގެ ކެއުމަކަށް ނުވަތަ ބަންދު ދުވަސްތަކުގެ ޚާއްސަ ކެއުމަކަށް ވަރަށް ފުރިހަމަ ރެސިޕީއެކެވެ.

ތައްޔާރުކުރުމަށް ހޭދަވާނެ ވަގުތު:

⏲️ ތައްޔާރުކުރުމަށް: 20 މިނެޓު
⏲️ މެރިނޭޓްކުރުމަށް: 30 މިނެޓު (ބޭނުންނަމަ)
⏲️ ކެއްކުމަށް: 25 މިނެޓު
🍽️ 4 މީހުންނަށް ފުދޭނެއެވެ.

🛒 ބޭނުންވާ ތަކެތި:

ބާބެކިއު ޗިކަން ބައިޓްސް ތައްޔާރުކުރުމަށް:

2 ކުކުޅު މޭމަތީ މަސް (ކުދިކޮށް ކޮށާފައި)
2 ސައިސަމުސާ އޮލިވް އޮއިލް
½ ސައިސަމުސާ ލޮނު (ނުވަތަ ރަހަލާވަރަށް)
½ ސައިސަމުސާ އަސޭމިރުސް
1 ސައިސަމުސާ ގާލިކް ޕައުޑަރު
1 ސައިސަމުސާ ސްމޯކްޑް ޕެޕްރިކާ
½ ސައިސަމުސާ އަނިއަން ޕައުޑަރު
½ ސައިސަމުސާ މިރުސް ޕައުޑަރު (ބޭނުންނަމަ)
½ ޖޯޑު ބާބެކިއު ސޯސް
1 ސައިސަމުސާ މާމުއި ނުވަތަ މުށި ހަކުރު (އިތުރަށް ތަތްކަން ގެނައުމަށް)
1 ސައިސަމުސާ ސޯޔާ ސޯސް
1 ސައިސަމުސާ އެޕަލް ސައިޑަރ ވިނިގަރ ނުވަތަ ލުނބޯ ހުތް

މަސާލާ ފްރައިޒް ތައްޔާރުކުރުމަށް:

800 ގްރާމް އަލުވި (ދިގުކޮށް ކޮށާފައި)
2 ސައިސަމުސާ އޮލިވް އޮއިލް
1 ސައިސަމުސާ ޕެޕްރިކާ
½ ސައިސަމުސާ ގާލިކް ޕައުޑަރު
½ ސައިސަމުސާ އަނިއަން ޕައުޑަރު
ލޮނާއި އަސޭމިރުސް (ރަހަލާވަރަށް)
ގާނިޝް ކުރުމަށް ޕާސްލީ ނުވަތަ ކޮތަނބިރި ފަތް (ބޭނުންނަމަ)

ކްރީމީ ކޯލްސްލޯ ތައްޔާރުކުރުމަށް:

3 ޖޯޑު ކެބެޖު (ހިމުންކޮށް ކޮށާފައި)
1 ބޮޑު ކެރެޓު (ގާނާފައި)
¼ ޖޯޑު މެޔޮނޭޒް
2 ސައިސަމުސާ ޕްލެއިން ޔޯގަޓް (ބޭނުންނަމަ)
1 ސައިސަމުސާ ލުނބޯ ހުތް ނުވަތަ ރާހުތް
1 ސައިސަމުސާ މާމުއި ނުވަތަ ހަކުރު
ލޮނާއި އަސޭމިރުސް (ރަހަލާވަރަށް)

👩‍🍳 ތައްޔާރުކުރާނެ ގޮތް

ކުކުޅު ތައްޔާރުކުރުން:

1 – ކޮށާފައި ހުރި ކުކުޅުކޮޅު ބޯތަށްޓަކަށް އެޅުމަށްފަހު އޮލިވް އޮއިލް، ލޮނު، އަސޭމިރުސް، ގާލިކް ޕައުޑަރު، ޕެޕްރިކާ، އަނިއަން ޕައުޑަރު އަދި މިރުސް ފުށް އަޅައިގެން ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލާށެވެ. ވަގުތު އޮތްނަމަ މަތިޖަހާފައި 30 މިނެޓު ވަންދެން މެރިނޭޓް ކުރަން ބަހައްޓާށެވެ.

2 – ތަވައެއް ހޫނުކުރުމަށްފަހު، ކުކުޅުކޮޅުތައް ރަން މުށިކުލަ އަރަންދެން 8-10 މިނެޓު ވަންދެން ކައްކާށެވެ.

3 – ދެން ބާބެކިއު ސޯސް، މާމުއި، ސޯޔާ ސޯސް އަދި ވިނިގަރ އެޅުމަށްފަހު ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލާށެވެ. އިތުރު 3-5 މިނެޓު ވަންދެން ކައްކާލުމުން ކުކުޅުކޮޅުތަކުގައި ސޯސް ހިފާ، ބަބުޅާ ގޮތް ހުންނާނެއެވެ.

މަސާލާ ފްރައިޒް ތައްޔާރުކުރުން:

1 – އަވަން 220 ޑިގްރީ ސެލްސިއަސްއަށް ހޫނުކުރަން ޖައްސާށެވެ.

2 – ކޮށާފައި ހުރި އަލުވިތަކުގައި އޮލިވް އޮއިލް، ޕެޕްރިކާ، ގާލިކް ޕައުޑަރު، އަނިއަން ޕައުޑަރު، ލޮނު އަދި އަސޭމިރުސް އުނގުޅާލާށެވެ.

3 – ބޭކިންގް ޓްރޭއެއްގައި އަލުވިތައް އަތުރާލުމަށްފަހު، 25-30 މިނެޓު ވަންދެން ފިހެލާށެވެ. ދެފަރާތް ހަމަހަމައަށް ފިހުމަށްޓަކައި މެދުތެރެއިން އެއްފަހަރު ފުށުން ޖަހާލަންވާނެއެވެ. (މިއީ އެއަރ ފްރަޔަރ ނުވަތަ ތެލުލައިގެން ވެސް ތައްޔާރުކުރެވިދާނެ އެއްޗެކެވެ.)

ކްރީމީ ކޯލްސްލޯ ތައްޔާރުކުރުން:

1 – ބޯތަށްޓެއްގައި ކޮށާފައި ހުރި ކެބެޖާއި ކެރެޓު އެއްކޮށްލާށެވެ.

2 – ވަކި ބޯތަށްޓެއްގައި މެޔޮނޭޒް، ޔޯގަޓް، ލުނބޯ ހުތް، މާމުއި، ލޮނު އަދި އަސޭމިރުސް އެއްކޮށްލައިގެން ޑްރެސިންގް ތައްޔާރުކުރާށެވެ.

3 – ތަރުކާރީގެ ތެރެއަށް ޑްރެސިންގް އަޅާލުމަށްފަހު ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލާށެވެ.

4 – މީގެ އަސްލު ރަހަ ލެއްވުމަށްޓަކައި، ކެއުމުގެ ކުރިން ކުޑަވަގުތުކޮޅަކަށް ފިނިކުރަން ބަހައްޓާށެވެ.

ކެއުމަށް ތައްޔާރުކުރުން:

ބާބެކިއު ކުކުޅުކޮޅުތަކާއި، މަސާލާ ފްރައިޒް އަދި ކޯލްސްލޯ ތަށްޓަކަށް އަޅާލާށެވެ. މައްޗަށް ތާޒާ ފަތްކޮޅެއް ބުރުވާލުމުން މި ފުރިހަމަ ކެއުން އިންސާފުކުރަން ތައްޔާރުވީއެވެ.

ރައްކާކުރުން:

● ބާބެކިއު ކުކުޅު، ވަޔަށް ނުހުޅުވޭ ގޮތަށް ބަންދުކޮށްފައިވާ އެއްޗެއްގައި ފްރިޖުގައި 3 ދުވަސް ވަންދެން ބެހެއްޓޭނެއެވެ.
● ކޯލްސްލޯ އެންމެ މީރުވާނީ 1-2 ދުވަސް ތެރޭގައި ކެއުމުންނެވެ.
● ފްރައިޒް އެންމެ މީރުވާނީ ތާޒާކޮށް ހުއްޓައެވެ. ނަމަވެސް އަވަން ނުވަތަ އެއަރ ފްރަޔަރ ބޭނުންކޮށްގެން އަލުން ހޫނުކޮށްލެވިދާނެއެވެ.