⏱️ ތައްޔާރުކުރުމަށް: 35–40 މިނެޓު
🍽️ ލިބޭ މިންވަރު: 4 މީހުންނަށް

🛒 ބޭނުންވާ ތަކެތި:

ބީފް ތައްޔާރުކުރުމަށް:

● 500 ގްރާމް ގެރިމަސް (ތުނިކޮށް ދިގަށް ކޮށާފައި)
● ¼ ޖޯޑު ކޯން ފްލާ
● 2 ސައިސަމުސާ ފުށް
● 1 ސައިސަމުސާ ސޯޔާ ސޯސް
● ½ ސައިސަމުސާ އަސޭމިރުސް
● ½ ސައިސަމުސާ ޕަޕްރިކާ
● ¼ ސައިސަމުސާ ލޮނު
● 1 ބިހުގެ ހުދުބައި (މަސްކޮޅު އިތުރަށް ކްރިސްޕީ ކުރުމަށް)
● ތެޔޮ (ތެލުލުމަށް)

ސޯސް ނުވަތަ ގްލޭޒް ތައްޔާރުކުރުމަށް:

● 4 ލޮނުމެދު (ގާނާފައި ނުވަތަ ކުދިކޮށް ކޮށާފައި)
● 1 ސައިސަމުސާ އިނގުރު (ގާނާފައި)
● ¼ ޖޯޑު ސޯޔާ ސޯސް
● 3 ސައިސަމުސާ މާމުއި
● 2 ސައިސަމުސާ ބްރައުން ޝުގަރ
● 2 ސައިސަމުސާ އޮއިސްޓަރ ސޯސް
● 1 ސައިސަމުސާ ރައިސް ވިނިގަރ ނުވަތަ ލުނބޯ ހުތް
● ½ ސައިސަމުސާ ސޭސަމީ އޮއިލް (ތިލެޔޮ)
● ¼ ޖޯޑު ފެން
● 1 ސައިސަމުސާ ކޯން ފްލާ (2 ސައިސަމުސާ ފެނާ އެއްކޮށްފައި)

ގާނިޝް ކުރުމަށް:

● 2 ރަތް ތޮޅި މިރުސް (ތުނިކޮށް ކޮށާފައި)
● 2 ސައިސަމުސާ ސްޕްރިންގް އަނިޔަންސް ފަތް (ކޮށާފައި)
● 1 ސައިސަމުސާ ސޭސަމީ ސީޑްސް
● ކޮރިއަންޑާ ފަތް (ބޭނުންނަމަ)

👩‍🍳 ތައްޔާރުކުރާނެ ގޮތް:

1 – މަސް ތައްޔާރުކުރުން: ގެރިމަސްކޮޅު ތުނިކޮށް ކޮށުމަށްފަހު، ޓިޝޫއަކުން ފޮހެލައިގެން އޭގައި ހުރި ތެތްކަން ކަނޑުވާލާށެވެ. އެއަށްފަހު ސޯޔާ ސޯސް، އަސޭމިރުސް، ޕަޕްރިކާ އަދި ލޮނު އަޅައިގެން މޮޑެލާށެވެ.

2 – ފުށް ހޭކުން: މަސްކޮޅުގެ ތެރެއަށް ބިހުގެ ހުދުބައި، ކޯން ފްލާ އަދި ފުށް އެޅުމަށްފަހު ހުރިހާ މަސްކޮޅެއްގައި ރަނގަޅަށް ހޭކޭވަރަށް އެއްކޮށްލާށެވެ. މިގޮތަށް 5 އާއި 10 މިނެޓު ވަންދެން ބަހައްޓާށެވެ.

3 – ތެލުލުން: ތަވައަކަށް ތެޔޮ އަޅައި ހޫނުވުމުން، މަސްކޮޅުތައް މަދުމަދުން އަޅަމުން ތެލުލާށެވެ. ގާތްގަނޑަކަށް 3 ނުވަތަ 4 މިނެޓު ތެރޭގައި މަސްކޮޅު ރަން މުށިކުލަ އަރައި ކްރިސްޕީ ވާނެއެވެ. ތެލުލުމަށްފަހު ތެޔޮ ހިއްކުމަށްޓަކައި ޓިޝޫ މަތީގައި ބަހައްޓާށެވެ.

4 – ސޯސް ތައްޔާރުކުރުން: ކުޑަ ބޯތަށްޓެއްގައި ސޯޔާ ސޯސް، މާމުއި، ބްރައުން ޝުގަރ، އޮއިސްޓަރ ސޯސް، ވިނިގަރ، ސޭސަމީ އޮއިލް އަދި ފެން އެއްކޮށްލާށެވެ. ހަކުރުތައް ރަނގަޅަށް ގިރެންދެން އެއްކޮށްލާށެވެ.

5 – ލޮނުމެދު އަދި އިނގުރު މީރުކުރުން: ސާފު ތަވައަކަށް ސައިސަމުސަލެއްގެ ތެޔޮ އެޅުމަށްފަހު، ލޮނުމެދު އަދި އިނގުރުކޮޅު އަޅައި މީރުކޮށްލާށެވެ. ގާތްގަނޑަކަށް 30 ނުވަތަ 45 ސިކުންތު ތެރޭގައި މީރު ވަސް ދުވަން ފަށާނެއެވެ. ލޮނުމެދުކޮޅު އެނދިޔަނުދީ ބެލުމަކީ މުހިންމު ކަމެކެވެ.

6 – ގްލޭޒް ތައްޔާރުކުރުން: ތައްޔާރުކުރި ސޯސް ތަވައަށް އޮއްސާލުމަށްފަހު ކައްކަން ފަށާށެވެ. ކޯން ފްލާ މިކްސްޗަރ އަޅައި، ސޯސްގަނޑު އޮލަވެ، އޮފުކަން އަންނަންދެން ހަލުވަމުން ގެންދާށެވެ.

7 – މަހާއި ސޯސް އެއްކުރުން: ތެލުލި މަސްކޮޅު ތަވައަށް އަޅައި، ސޯސްގަނޑު ހުރިހާ މަސްކޮޅެއްގައި ރަނގަޅަށް ހޭކޭވަރަށް އަވަސްއަވަހަށް އެއްކޮށްލާށެވެ. މާ ގިނައިރު ކައްކާނަމަ މަސްކޮޅުގެ ކްރިސްޕީކަން ގެއްލިދާނެއެވެ.

8 – ސާވްކުރުން: ކައްކާ ނިމުމުން ތަށްޓަކަށް ބަދަލުކޮށް، އޭގެ މައްޗަށް ރަތް މިރުސް، ސްޕްރިންގް އަނިޔަންސް ފަތް، ސޭސަމީ ސީޑްސް އަދި ކޮރިއަންޑާ ފަތް ބުރުވާލާށެވެ. މަސްކޮޅު ހޫނުކޮށް އަދި ކްރިސްޕީކޮށް ހުއްޓާ ސާވްކުރާށެވެ.

އިރުޝާދު:

● ރަނގަޅު މަސް ޚިޔާރުކުރުން: މަސް ކޮށާއިރު މަހުގެ ނާރުތައް ހުންނަ ގޮތާ ދެކޮޅަށް ކޮށުމުން މަސްކޮޅު މަޑުވާނެއެވެ.
● އިތުރަށް ކްރިސްޕީ ކުރުމަށް: މަހުގައި ފުށް ހޭކުމުގެ ކުރިން މަސްކޮޅު ރަނގަޅަށް ހިއްކާލާށެވެ. އަދި ތެލުލާއިރު އެއްފަހަރާ ގިނަ މަސް ނާޅާށެވެ.
● ރަހަ ގަދަކުރުމަށް: މަހުގައި ހަވާދު ހޭކުމަށްފަހު 15 ނުވަތަ 20 މިނެޓު ވަންދެން މެރިނޭޓްކުރަން ބަހައްޓާށެވެ.
● ފޮނިމިން ބަދަލުކުރުން: ތިމާ ބޭނުންވާ މިންވަރަށް މާމުއި ނުވަތަ ހަކުރުގެ މިންވަރު ބަދަލުކުރެވިދާނެއެވެ.
● ކުޅިކުރަން ބޭނުންނަމަ: ސޯސްގަނޑުގެ ތެރެއަށް ހިކިމިރުސް ނުވަތަ ރަތް މިރުސް އިތުރުކުރާށެވެ.

މި ކެއުން ބާސްމަތީ ރައިސް، ފްރައިޑް ރައިސް ނުވަތަ ނޫޑްލްސްއާ އެކު އިންތިހާއަށް މީރުވާނެއެވެ.